Au cours des dernières années, le concept de « manger à base de plantes » est devenu de plus en plus populaire. De plus en plus de gens choisissent également d’adopter des modes de vie végétariens et végétaliens, peut-être inspirés par toute une série de célébrités et d’influenceurs du bien-être – de Beyoncé à Deliciously Ella – qui ont défendu le choix de régime, ou après avoir regardé l’un des nombreux documentaires pro-végétaliens disponible.
Adopter un régime végétalien peut être risqué – cela signifie essentiellement supprimer les principaux groupes d’aliments qui, s’ils ne sont pas correctement remplacés, peuvent laisser les adeptes manquer de vitamines, de minéraux et de macronutriments vitaux. Pour toute personne décidant d’adopter un mode de vie végétalien, il est préférable de parler à un professionnel de la santé tel qu’un nutritionniste ou un diététicien avant de commencer, afin que vous sachiez que vous répondez toujours à tous vos besoins nutritionnels (il peut également vous être conseillé de prendre un supplément contenant de la vitamine B12, car cette vitamine est notoirement difficile à obtenir avec un régime végétalien). Cependant, une fois que vous serez correctement informé, vous serez heureux de savoir qu’il y a des avantages majeurs à devenir végétalien.
1. Découvrir de nouveaux aliments
Être végétalien signifie que vous devez garder un œil attentif sur ce que vous mangez et veiller à remplacer les nutriments que vous avez éliminés, ce qui signifie souvent introduire de nouveaux plats excitants. Les aliments riches en protéines tels que l’amarante, les doliques aux yeux noirs, les graines de chanvre et le tempeh sont d’excellents substituts à essayer et peuvent élargir un régime de style viande et deux légumes.
2. Booster les fibres
Pour beaucoup au Royaume-Uni, l’une des plus grandes erreurs alimentaires est de ne pas manger suffisamment de fibres. L’année dernière, Public Health England a augmenté la recommandation sur la quantité de fibres que nous devrions manger chaque jour. Heureusement pour les végétaliens, les fruits, les légumes et autres aliments à base de plantes comme les lentilles, les haricots et les légumineuses en regorgent, en plus d’être généralement faibles en calories et en graisses saturées.
3. Obtenir vos cinq par jour
Si vous le faites bien, vous êtes assuré d’en avoir cinq par jour. De nombreuses recherches nous indiquent que les fruits et légumes sont bons pour nous, qu’il s’agisse de réduire le risque de certains cancers, d’améliorer la santé cardiaque ou même de maintenir un poids santé. Passer à un régime végétalien à base de plantes signifie que vous devrez régulièrement faire le plein de fruits et de légumes, y compris les légumes à feuilles vert foncé, riches en fer et en calcium ; et les lentilles et les haricots, pour les protéines et le fer – pour vous assurer d’obtenir la variété de nutriments dont votre corps a besoin.
4. Réduire votre risque de cancers
L’année dernière, le Centre international de recherche sur le cancer (CIRC) a qualifié la viande transformée de « cause certaine » de cancer et la viande rouge de « cause probable ». Bien que cela ne signifie pas que toute personne qui mange des viandes rouges et transformées aura un cancer, cela suggère qu’il existe un lien entre la viande et le risque de cancer d’une personne. Par conséquent, tant qu’une personne adoptant un régime végétalien le fait de manière raisonnable, elle peut également réduire son risque de certains types de cancer.
5. Réduire votre consommation d’aliments transformés
Être végétalien n’est pas facile – cela signifie lire les étiquettes des aliments et, le plus souvent, vous constaterez probablement que la plupart des plats préparés, des aliments transformés et de la malbouffe figurent sur la liste des « interdits ». Cela signifie que toute personne adoptant un régime végétalien devra cuisiner davantage à partir de rien et préparer ses repas à la maison. Comme de nombreux aliments transformés sont riches en sucre, en matières grasses et en sel, en plus d’être de grande taille, cela pourrait avoir un avantage sur votre santé à long terme ainsi que sur votre tour de taille.
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