Le véganisme devient de plus en plus courant d’année en année et il y a maintenant une tendance croissante à entreprendre le « végétalisme » pour de nombreux consommateurs de viande au cours du premier mois de l’année.
Bien qu’essayer le régime alimentaire strict puisse être extrêmement bénéfique pour un certain nombre de raisons de santé (voir celles-ci) et, bien sûr, soit un geste extrêmement positif pour l’environnement, le traverser sainement n’est pas aussi simple qu’il y paraît. Devenir végétalien est plus délicat que de simplement adopter des légumes, des légumineuses et des lentilles. Voici cinq choses à considérer avant de sauter dans le train en marche :
1. Manque de protéines
Couper le poisson et la viande réduira votre principale source de protéines, qui est vitale pour un corps sain ; il affecte vos cellules, vos muscles, votre peau, vos cheveux et vos ongles. Bien que des substituts soient disponibles, sachez que « les glucides contenus dans les substituts de viande, tels que les légumineuses et les céréales, se transforment en sucre dans le sang et entraînent des niveaux d’insuline plus élevés », explique la nutritionniste Petronella Ravenshear.
2. Carence en fer
Bien que le fer soit disponible dans les légumes feuillus foncés, les noix, le pain complet et les légumineuses, votre corps absorbe facilement le fer de la viande. Par conséquent, il est probable que vous deviez investir dans un supplément de fer de bonne qualité. Le minéral est essentiel à la production de globules rouges et une carence peut vous laisser fatigué et paresseux.
3. Manque de calcium
Le calcium est un autre minéral dont le régime végétalien peut être pauvre. Bien que supprimer les produits laitiers de votre alimentation actuelle soit considéré comme «sain», cela peut affecter votre taux de calcium et, par conséquent, votre densité osseuse.
4. Il est difficile d’obtenir de la vitamine B12 et des oméga-3
« Seuls les aliments d’origine animale contiennent de la vitamine B12, qui est vitale pour notre santé, et les huiles oméga-3 présentes dans les poissons et les fruits de mer sont vitales pour notre cerveau et nos yeux, en plus d’être de puissants anti-inflammatoires », déclare Ravenshear.
5. La plupart des vins sont interdits
Ne négligez pas le point vital que vous devrez renoncer à de nombreux types de vin. Bien que le raisin soit l’ingrédient principal, le plus souvent, des produits d’origine animale sont utilisés dans le processus de vinification, alors assurez-vous de vérifier les étiquettes.
Si vous êtes toujours déterminé à l’essayer, Gabriela Peacock, thérapeute nutritionnelle et fondatrice de GN Nutrition, recommande de faire le plein de « légumes verts à feuilles crus tels que les épinards et les feuilles de salade, ainsi que le brocoli, les asperges et les choux de Bruxelles, car ils sont riches en fer et en calcium ». Fait intéressant, pour les amoureux et les ennemis, Peacock recommande également d’ajouter de la marmite à vos lentilles ou à vos pâtes car elle est enrichie en vitamine B12.
