Présentation de Natasha Corrett

Rencontrez notre nouvelle contributrice et fondatrice de Honestly Healthy, Natasha Corrett.
D’où vient votre intérêt pour une alimentation saine ?

Quand j’étais petite, ma mère était très allergique au blé et au gluten, donc nous n’avions jamais de pain ni de pâtes à la maison. Nous étions généralement un ménage en très bonne santé à cause de cela, mais d’un autre côté, mon père a un restaurant français, donc je suis un fin gourmet dans l’âme, donc je n’étais pas prêt à manger des galettes de riz pour le reste de ma vie ! Je me sentais vraiment bien quand je mangeais avec ma mère, alors que quand je mangeais de la nourriture que j’aimais, je me sentais malade après l’avoir mangée. C’était un processus de découverte de ce qu’il fallait manger pour se sentir mieux après.
Comment conciliez-vous votre nature gourmande avec un mode de vie sain ?

C’est en fait de là que vient le livre de cuisine Honestly Healthy. Je voulais écrire des recettes qui soient des alternatives saines à un brownie ou à une pizza, afin que je puisse profiter des deux aspects. Je n’étais jamais vraiment préparé à ce que la réponse soit « non, vous ne pouvez pas avoir la nourriture que vous voulez! »
Et vous êtes autodidacte ?

Oui, j’ai travaillé très étroitement avec ma marraine Vicki Edgson, qui est l’une des meilleures nutritionnistes du pays, donc en faisant partie de sa vie, j’ai beaucoup appris. Je n’ai jamais eu de formation formelle mais j’en sais beaucoup que je mets en pratique parce que tout est basé sur ma propre lutte.
Comment est né Honestly Healthy ?

C’est une culture très organique – dans tous les sens du terme ! J’organisais des retraites de yoga et un jour, l’un de mes chefs ne s’est pas présenté, alors j’ai dû cuisiner pour tout le monde. Je suis le genre de personne qui reste coincée et qui en tire le meilleur parti, et heureusement, j’ai eu des retours incroyables ! Bientôt, les gens ont demandé « comment puis-je récupérer cette nourriture chez moi à Londres? » J’ai donc commencé à préparer des déjeuners dans ma petite cuisine à la maison, en conduisant dans Londres vers différents bureaux pour les livrer. Ensuite, j’ai commencé à fournir trois jours de nourriture à mes clients un lundi, et le service Fridge Fill est né. C’est ce bourdonnement initial de quelqu’un qui disait « nous aimons votre nourriture », ce qui m’a donné la confiance nécessaire pour continuer.
Comment avez-vous découvert le mode de vie alcalin ?

Je me suis blessé au dos en faisant du yoga, et quand je suis allé voir un médecin ayurvédique, il m’a dit que j’étais très acide et que je devais faire une cure de désintoxication alcaline de 21 jours. Je pensais que j’étais en très bonne santé – je buvais des jus verts – mais j’étais trop acide. J’avais lutté avec mon poids fluctuant pendant des années – il passerait d’une pierre plus lourde à une pierre plus légère en six mois – et aucun autre régime n’avait aidé, donc j’hésitais à l’essayer, mais cela a vraiment fonctionné. Je n’ai pas perdu de poids tout de suite mais je me sentais mieux, mes hormones ont commencé à se rééquilibrer, j’ai mieux dormi, j’avais plus d’énergie et ma peau s’est améliorée. Alors j’ai continué et Honestly Healthy est né !
Qu’est-ce que le mode de vie alcalin implique?

La façon la plus simple de l’expliquer est que notre sang est à 7,35/7,45 sur l’échelle de pH, ce qui le rend légèrement alcalin. Cela signifie qu’il est logique pour nous de manger plus d’aliments alcalins pour nous rendre à notre santé optimale. Le problème est que toutes les choses vers lesquelles nous avons tendance à graviter dans le monde occidental – la viande, l’alcool, le sucre, les aliments transformés – sont très acidifiantes. Ainsi, un mode de vie alcalin implique de supprimer ces choses de votre alimentation et de manger de grandes quantités de légumes, de fruits, de bonnes céréales et de trouver des alternatives aux choses coquines que vous voulez ! Lorsque vous êtes dans un état acide, vous ne pouvez pas décomposer les toxines, donc la meilleure façon de le faire est de faire un nettoyage alcalin.
Et quel genre de résultats obtenez-vous?

J’ai reçu des e-mails d’un insomniaque chronique qui, après une semaine, dormait toute la nuit ; d’autres personnes ont perdu 12 livres en trois semaines sans même essayer et sans avoir faim. Les gens se sentent mieux et ont plus d’énergie !
Surveillez cet espace pour le premier blog de Natasha.

Laisser un commentaire