Les poudres de superaliments sont devenues l’une des plus grandes tendances santé du moment et sont quelque chose que beaucoup d’entre nous veulent introduire dans notre routine. Mais avec tant de choix, par où commencer ?
Comme tout autre supplément, il est important de savoir pourquoi vous les utilisez avant de les ajouter à votre alimentation avec discernement. Ils sont très biodisponibles (facilement absorbés par le corps), donc lorsqu’ils sont utilisés correctement, les poudres de superaliments sont un moyen simple et pratique d’augmenter votre apport en vitamines et minéraux.
Voici mes favoris, répertoriés avec leurs avantages et la meilleure façon de les inclure dans votre alimentation saine…
Cacao
C’est du chocolat dans sa forme la plus pure, mais contrairement à sa version plus sucrée, il est très amer. Le cacao est l’un des antioxydants les plus riches que vous puissiez consommer (il aide à éliminer les radicaux libres) et est également une excellente source de magnésium et de fer. Je recommande de l’utiliser pour faire des friandises saines, comme mes boules de bonheur au cacao Spirulina (faites défiler vers le bas pour la recette). Ou essayez de le mélanger avec de l’avocat et des dattes pour une délicieuse mousse au chocolat.
Acheter: Poudre de cacao Organic Traditions, 6,99 £, Planet Organic
Moringa
L’un des superaliments les moins connus, le moringa provient de la feuille séchée de l’arbre Moringa et possède tous les bienfaits que vous obtenez de la plupart des légumes verts puissants, ainsi que des acides aminés essentiels qui forment les éléments constitutifs des protéines. Puisqu’il s’agit d’une poudre concentrée, elle fournit une grande quantité de nutriments, notamment des vitamines A et K, et une bonne source de calcium et de fer. Le moringa est mieux ajouté aux vinaigrettes ou aux trempettes – son goût terreux et moelleux donne un coup de pied délicieux et nutritif.
Acheter: Poudre de feuilles de Moringa Aduna, 7,99 £
Spiruline
Les algues font partie de mes superaliments préférés. Ils fournissent une excellente source végétalienne d’oméga 3, l’acide gras essentiel le plus anti-inflammatoire, et ont également de très puissantes capacités antioxydantes et chélatantes, ce qui signifie qu’ils se lient aux toxines et aident à les transporter hors du corps. De plus, la spiruline est une protéine végétale qui s’absorbe presque trois fois plus vite que ses homologues carnés. C’est donc un excellent moyen d’ajouter les nutriments qui manquent si vous suivez un régime exclusivement végétal. Cependant, avec toutes les algues, il est important de s’assurer qu’elles proviennent d’une source propre – elles sont cultivées dans l’eau, elles doivent donc être récoltées et obtenues de manière appropriée, dans un environnement exempt de toxines. La spiruline est le plus souvent utilisée pour booster les smoothies du matin, et peut également être utilisée dans les boules de bonheur au cacao à la spiruline mentionnées précédemment (faites défiler vers le bas pour la recette).
Acheter: Spiruline Bio Burst, à partir de 11,99 £
maca
La maca est l’une des poudres de superaliments les plus polyvalentes et a été utilisée par les Incas pour leur donner de l’endurance au combat. Cette poudre dorée et moelleuse a d’incroyables bienfaits pour la promotion de l’énergie et peut également aider à équilibrer les hormones et à réduire les niveaux de stress. Provenant d’une racine qui fait partie de la famille des radis, la maca est délicieuse mélangée à des crèmes de noix ou simplement saupoudrée sur du yogourt à la noix de coco avec une poignée d’amandes concassées.
Acheter: Poudre de maca biologique Naturya, 11,99 £, Holland & Barrett
Baobab
Le baobab vient du baobab africain – communément appelé l’arbre de vie, et avec raison. Cette poudre de fruits est une excellente source de vitamine C, qui est très importante pour nous pendant les périodes de stress et après l’exercice. La vitamine C joue également un rôle crucial dans la formation du collagène, aidant à réparer et à défendre la peau et à lui donner une apparence saine et radieuse. Ajoutez ceci à votre smoothie du matin pour obtenir l’éclat du baobab ou après l’entraînement pour aider à la récupération.
Acheter: Poudre de superfruits Aduna Baobab, 7,99 £
Matcha
Il s’agit essentiellement d’une version suralimentée du thé vert, avec près de 100 fois les bienfaits antioxydants. Sa teinte verte vibrante provient d’une forte concentration de chlorophylle, qui a une composition chimique similaire à l’hémoglobine et aide à transporter l’oxygène dans le corps et à maintenir nos niveaux d’énergie. Mélangez le matcha avec du lait d’amande pour créer un délicieux Matcha Latte – le parfait remontant vert.
Acheter: Poudre de thé vert matcha biologique Clearspring, 16,75 £, Planet Organic
Recette Spiruline Cacao Bliss Balls
Donne 12
Ingrédients
1/2 tasse de noix de cajou
3 cuillères à soupe de graines de lin moulues
3 cuillères à soupe de tahini noir
2 cuillères à soupe de poudre de spiruline bio
4 rendez-vous
1/4 tasse de noix de coco râpée
1 cuillère à soupe d’huile de noix de coco
3 cuillères à soupe de poudre de cacao cru
Une généreuse pincée de sel de l’Himalaya
Méthode
Placer tous les ingrédients dans un robot culinaire et mélanger jusqu’à ce qu’ils soient bien mélangés et que vous ayez une texture semblable à celle d’une pâte. Ajouter une petite quantité d’eau si vous avez besoin de lier un peu plus. Retirer de la machine et rouler dans env. Boules de 1 pouce de diamètre. Laisser au réfrigérateur jusqu’au moment de déguster.
Suivez Eve sur Twitter @Eve Kalinik
***
ALIMENTATION PLUS SAINE
Les meilleures super baies
Les meilleurs livres de cuisine santé
10 façons simples de se désintoxiquer
