Amelia Freer, experte en alimentation saine, explique pourquoi la suppression des céréales pourrait être bénéfique
Aller à contre-courant peut sembler extrême, mais s’il vous plaît lisez la suite – il y a beaucoup à savoir. Pour être clair, les céréales sont le blé, les céréales, le maïs, le riz, le seigle, l’orge et le couscous. On les trouve dans le pain, les céréales, les pâtes, les bagels, les petits pains, les muffins, les craquelins, les biscuits, les pâtisseries, le maïs, les tortillas, certaines chips, la lager, la sauce soja, certaines soupes en conserve et de nombreux plats cuisinés.
Premièrement, les versions traitées ou blanches ont subi un processus chimique pour les blanchir, ce qui élimine naturellement toutes les vitamines et tous les minéraux. Mais qu’en est-il des grains entiers, je vous entends pleurer ? La confusion sur la santé des grains vient de l’insistance du ministère de la Santé sur le fait que les grains entiers sont essentiels à une alimentation saine. Ils sont l’un des rares aliments autorisés à faire figurer des allégations de santé sur leurs étiquettes, associant les grains entiers à un risque réduit de maladies cardiaques et de certains cancers. Une chaussure ne convient cependant pas à tous.
Aujourd’hui, la large consommation de céréales tend à remplacer certains des aliments les plus riches en nutriments disponibles, tels que les œufs, le poisson, les fruits frais, les légumes, les noix et les graines, la volaille, le gibier et la viande. Alors que certains peuvent dire qu’ils se sentent bien en mangeant des céréales, il existe des preuves pour montrer que les céréales d’aujourd’hui ne sont pas d’accord avec beaucoup d’entre nous et jouent en fait un rôle dans des maladies telles que l’arthrite, le diabète de type 1 ainsi que la dépression, les troubles cutanés. , douleurs articulaires et d’innombrables autres.
Lorsque les clients retirent les céréales de leur régime alimentaire (accompagné d’une consommation accrue de légumes), je constate une perte de poids substantielle et souvent un soulagement des symptômes insignifiants. Les céréales agissent à peu près de la même manière que le sucre. Surtout si vous mangez des variétés blanches et transformées – elles sont rapidement converties en glucose, un nom fantaisiste pour le sucre, et ce sucre pénètre dans le sang, déclenchant la production d’insuline et transportant ce sucre directement vers vos hanches.
Mais il y a plus que cela. Les sensibilités au gluten et au blé, différentes des allergies, sont répandues. L’intolérance ou la sensibilité à tout aliment peut inhiber considérablement la perte de poids en raison du processus inflammatoire activé par la consommation d’un aliment que votre système immunitaire ou les bactéries de votre tractus gastro-intestinal traitent comme un envahisseur étranger. Le processus empêche le glucose de pénétrer dans les cellules et à la place, le glucose est converti directement en graisse, graisse viscérale, graisse du ventre – pour le dire simplement. Et les sensibilités alimentaires peuvent également entraîner des fringales – il est courant d’avoir envie des aliments qui maintiennent votre corps dans un état enflammé.
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