Les nouveaux régimes à suivre en janvier ne manquent pas, mais les scientifiques ont mis au point un nouveau régime alimentaire qui promet de sauver la planète. Le «régime de santé planétaire» a été élaboré par une commission internationale pour faire face à l’augmentation de la population mondiale et éviter les problèmes environnementaux.
Avec 10 milliards de personnes qui devraient vivre sur la planète d’ici 2050, un changement de régime alimentaire est nécessaire à la fois pour l’humanité et pour prévenir le réchauffement climatique. Les scientifiques affirment que leur plan de nourriture et de boisson sauvera la mort de 11 millions de personnes causée par une alimentation malsaine et arrêtera l’effondrement du monde naturel, basé sur l’impact de l’agriculture industrielle.
Richard Horton et Tamara Lucas, rédacteurs en chef du journal médical Lancet, où le rapport a été publié, par exemple ; « La civilisation est en crise. Nous ne pouvons plus nourrir notre population avec une alimentation saine tout en équilibrant les ressources planétaires. Si nous pouvons manger d’une manière qui fonctionne pour notre planète ainsi que pour notre corps, l’équilibre naturel sera restauré.
Alors, comment ça marche?
Le régime de santé planétaire est en grande partie à base de plantes; les fruits et les légumes devraient constituer la moitié de chaque assiette de nourriture que nous mangeons. La viande est toujours bonne, mais nous devons en manger beaucoup moins, en particulier les viandes rouges comme le bœuf, l’agneau et le porc. Le régime permet un burger de bœuf et deux portions de poisson par semaine. Bien que les adeptes puissent toujours manger du poulet et du poisson régulièrement, les plantes sont la principale source de protéines avec des noix et des légumineuses utilisées comme substituts.
Voici la répartition quotidienne :
- Des noisettes – 50g par jour
- Des haricots, pois chiches, Lentilles et autres légumineuses – 75g par jour
- Poisson – 28g par jour
- Des œufs – 13g par jour (donc un et un peu par semaine)
- Viande – 14g par jour de viande rouge et 29g par jour de poulet
- Crabes – grains entiers comme le pain et le riz 232g par jour et 50g par jour de féculents
- Laitier – 250g – l’équivalent d’un verre de lait
- Des légumes -(300g) et fruits (200g)
Le régime a de la place pour 31g de sucre et environ 50 g d’huiles comme l’huile d’olive.
Quels changements devons-nous apporter ?
La réduction de la viande sera la plus grande différence avec l’Amérique du Nord et l’Europe. Les Américains devront manger 84 % de viande rouge en moins et six fois plus de haricots et de lentilles. Les Européens devront consommer 77 % de viande rouge en moins et 15 fois plus de noix et de graines pour respecter les directives. Cependant, des changements seront nécessaires dans le monde entier. Les Africains seront touchés par les légumes anti-féculents de l’alimentation (pommes de terre et maïs, par exemple), tandis que l’Asie de l’Est devra réduire sa consommation de poisson. Une taxe sur la viande rouge est en discussion afin de nous aider à respecter ces consignes.
Mais n’aurai-je pas faim ?
Non, le régime de santé planétaire permet en moyenne 2 500 calories par jour et propose une gamme variée d’aliments. « Il y a une énorme variété là-bas », a déclaré le professeur Willett au BBC. « Vous pouvez prendre ces aliments et les assembler de milliers de façons différentes. Nous ne parlons pas ici d’un régime de privation, c’est une alimentation saine, flexible et agréable. » Il a ajouté qu’un mode de vie strictement végétalien n’est peut-être pas nécessairement la voie la plus saine ni même la plus efficace pour atteindre les nombreux objectifs de la commission : « Si nous ne faisions que minimiser les gaz à effet de serre, nous dirions que tout le monde soit végétalien ».
Alors, comment ce régime va-t-il sauver le monde ?
En plus de prévenir 11 millions de décès chaque année en raison de modes de vie malsains qui peuvent provoquer des crises cardiaques, des accidents vasculaires cérébraux et certains cancers, le régime basé sur la science aura également un impact extrêmement positif sur l’environnement en minimisant les émissions de gaz à effet de serre, empêchant toute espèce de disparaître. , n’ayant pas d’extension des terres agricoles et préservant l’eau.
