Siroter une boucle par une chaude journée est probablement un souvenir de base de l'enfance pour beaucoup d'entre nous. Mais cette gâterie sucrée glacée était simplement liée à un syndrome dangereux chez les enfants – qui ont montré des symptômes en aussi peu qu'une heure après avoir consommé la boisson.
La condition, qui est appelée syndrome d'intoxication au glycérol, a été détectée chez près de deux douzaines d'enfants au Royaume-Uni et en Irlande, et les symptômes sont assez effrayants. Tout cela laisse que les parents se demandent: « Est-il sûr pour mes enfants de boire des slushies? » Santé des femmes a décomposé l'étude avec des experts pour obtenir les dernières personnes sur ces boissons sucrées.
Voici ce que la recherche a découvert, ainsi que ce que les médecins veulent que les gens gardent à l'esprit lorsqu'il s'agit de donner aux enfants une slushie.
Qu'a trouvé l'étude?
La revue de cas a été publiée dans Archives de la maladie dans l'enfance et décompose les dossiers médicaux de 21 enfants entre 2009 et 2024 qui sont tombés malades et devaient être hospitalisés peu de temps après avoir bu des slushies.
Les chercheurs ont découvert que chacun des enfants, entre deux et six ans, a développé le même ensemble de symptômes après avoir pris la boisson. Les chercheurs ont lié les symptômes à une condition appelée syndrome d'intoxication au glycérol.
C'est un gros problème, selon les auteurs de l'étude. «Les cliniciens et les parents devraient être attentifs au phénomène, et les organes de santé publique devraient assurer des messages clairs concernant le fait que les jeunes enfants, en particulier ceux de moins de 8 ans, devraient éviter les boissons glaciaires de la neige fondante contenant du glycérol», ont-ils écrit dans la conclusion.
Qu'est-ce que le syndrome d'intoxication au glycérol?
Le syndrome d'intoxication au glycérol est une condition qui peut se produire après avoir eu du glycérol, un ingrédient que l'on trouve souvent dans des slushies sans sucre ou ceux qui prétendent ne pas avoir de sucre ajouté. Le glycérol empêche la glace dans les slushies de glacer complètement, ce qui leur donne cet effet de «neige fondante» sans niveaux élevés de sucre, explique Jamie Alan, PhD, professeur agrégé de pharmacologie et de toxicologie à la Michigan State University.
Selon la revue du cas, les enfants affectés ont connu une diminution de la conscience, une baisse soudaine et sévère de la glycémie (ceci est appelée « hypoglycémie »), et une accumulation d'acide dans le sang, qui est appelée acidose métabolique. Les chercheurs ont découvert que ces symptômes se sont produits chez les enfants dans l'heure après avoir bu des slushies contenant du glycérol.
Qu'est-ce que l'hypoglycémie?
L'hypoglycémie, également connue sous le nom de glycémie, est ce qui se passe lorsque le niveau de glucose dans votre sang tombe en dessous de ce qui est considéré comme «sain», selon l'Institut national du diabète et des maladies digestives et rénales (NIDDK).
Cela peut provoquer une gamme de symptômes, de se sentir tremblant et nerveux à perdre conscience ou même à avoir une crise.
Qu'est-il arrivé aux enfants qui ont développé le syndrome?
Heureusement, les enfants qui ont subi un syndrome d'intoxication au glycérol ont fini par être bien. Les chercheurs ont constaté que 95% des enfants de l'étude ne ressentaient à nouveau pas de symptômes après avoir cessé d'avoir des slushies.
Pourquoi les slushies provoquent-elles ce syndrome?
Il semble être lié au glycérol, un liquide visqueux au goût sucré que « le corps absorbe rapidement », explique Shirel Stetson, MD, professeur adjoint de pédiatrie à la Rutgers New Jersey Medical School. « Les quantités excessives peuvent submerger les voies métaboliques normales », ajoute le Dr Stetson. En conséquence, les enfants peuvent tomber malades.
Alan souligne que le glycérol a été introduit dans les boissons parce que les gens étaient préoccupés par les niveaux élevés de sucre dans nos aliments et nos boissons, alors remplacer cette fausse version. Mais cet excès de glycérol semble avoir l'effet secondaire imprévu de l'hypoglycémie étincelante chez les enfants, en particulier les enfants plus jeunes, par Gina Posner, MD, une pédiatre à MemorialCare Medical Group in Fount Valley, CA. CA. « C'est définitivement le glycérol », dit-elle.
Est-il sûr de boire des slushies?
Cette étude particulière se concentre sur les enfants, donc Alan recommande d'être «très prudent» de laisser les enfants de moins de huit ans ont une netteté sans sucre, une directive que le Dr Posner cogne. « Si vous voulez donner aux enfants une neige fondante, donnez-leur une netteté à sucre », dit-elle.
Mais elle souligne également que vous devriez faire attention à la quantité de slushie que vous donnez à un enfant. « Ne leur donnez pas beaucoup », dit le Dr Posner. Et bien sûr, les enfants atteints de diabète, les troubles métaboliques ou des antécédents d'hypoglycémie devraient être particulièrement prudents, dit le Dr Stetson.
En général, les parents devraient considérer les avantages nutritionnels, ou son absence, des collations que leur enfant consomme, explique Ashanti Woods, MD, pédiatre au Mercy Medical Center à Baltimore, MD. « En cas de doute, les parents devraient éviter la collation. »
Mais les parents n'ont pas besoin de paniquer si leur enfant a eu des slushies dans le passé, dit Alan. «Cela a examiné 21 cas, ce qui est assez faible», dit-elle. «Je suppose que c'est relativement rare.»
Chez les adultes, Alan dit que les slushies sont généralement correctes à consommer. Vous voudrez peut-être prendre quelques précautions si vous prévoyez de siroter la friandise. «La modération est également importante», explique Alan. « Trop de quoi que ce soit peut être nocif, alors choisissez la petite taille plutôt que la grande gorgée. »
