Il n'y a rien de plus effrayant que de découvrir que la poudre de protéine que vous utilisez depuis des mois, voire des années, pourrait être contaminée par du plomb. C'était le gros titre de ces dernières semaines après que Consumer Reports, une organisation de défense, a partagé leurs dernières découvertes qu'il existe des niveaux élevés de plomb dans les poudres de protéines populaires et les shakes préfabriqués.
Cela pourrait vous amener à jeter votre smoothie protéiné après l'entraînement dans les égouts, à prendre rendez-vous avec votre médecin, ou les deux. Mais avant de paniquer : les experts affirment que le rapport n’est pas réellement préoccupant. Il y a bien plus à dire en ce qui concerne le plomb dans les suppléments protéiques.
Voici ce que vous devez savoir pour vous protéger de l’exposition au plomb, tout en obtenant de l’aide pour atteindre vos objectifs en matière de protéines.
Voici un aperçu de ce que le rapport a découvert.
Plus tôt ce mois-ci, Consumer Reports a publié un article détaillant son examen de 23 protéines en poudre et shakes prêts à l'emploi, notamment des marques populaires Naked Nutrition, Momentous, Optimum Nutrition, Orgain, Quest et Ensure. Ils ont testé les produits pour détecter les niveaux de métaux tels que le plomb, le cadmium, l'arsenic et autres.
Selon les tests de Consumer Reports, seulement un le produit ne contenait aucun niveau de plomb détecté. Deux avaient des niveaux si élevés que Consumer Reports ne recommande jamais aux gens d'en consommer, et six ont obtenu l'approbation pour une consommation quotidienne. Selon le rapport, les suppléments de protéines végétales contenaient neuf fois plus de plomb que les produits laitiers.
Quant à pourquoi ils sont allés chercher : le groupe de défense poudres de protéines testées il y a 15 ans et j'ai trouvé une piste à l'époque. Étant donné que les suppléments protéiques sont quelque chose que les gens ont tendance à prendre régulièrement, même si la plupart des Américains atteignent leurs objectifs en matière de protéines sans eux, Consumer Reports a déclaré que s'assurer qu'ils ne sont pas exposés de manière chronique au métal pourrait être bénéfique pour leur santé.
«(L'exposition au plomb) peut entraîner des effets néfastes sur la santé au fil du temps», déclare Sana Mujahid, PhD, responsable de la recherche et des tests sur la sécurité alimentaire chez Consumer Reports. À certains niveaux du corps (nous y reviendrons dans une minute), ce métal lourd a été associé à des effets néfastes sur la santé, notamment une diminution de la fonction rénale, des problèmes cardiaques, des troubles nerveux et des changements d'humeur, selon le Instituts nationaux de la santé.
Entre les recherches menées par Consumer Reports en 2010 et aujourd'hui, les niveaux de plomb dans les poudres de protéines testées ont augmenté, ce que Mujahid qualifie de « préoccupant ». Après avoir calculé les niveaux de plomb, Consumer Reports a émis des recommandations sur la fréquence de consommation de chaque produit.
Voici une répartition des recommandations de l’organisation basées sur leurs récentes conclusions :
Produits protéinés CR dit que vous devriez éviter :
- Naked Nutrition Vegan Mass Gainer, Vanille
- Huel Black Edition, Chocolat
Produits protéinés CR vous recommande de limiter à une fois par semaine :
- Garden of Life Sport Protéine végétale biologique, vanille
- Protéines 100 % végétales Momentous, saveur chocolat (Remarque : ce produit a été abandonné et n'est plus disponible dans le commerce.)
Produits protéinés qui, selon CR, sont acceptables plusieurs fois par semaine :
- MuscleMeds Carnivor Mass, beurre de cacahuète au chocolat
- Optimum Nutrition, Serious Mass Vanilla (basé sur ses niveaux d'arsenic, pas de plomb)
- Jocko Fuel Molk Protein Shake, Chocolat
- Protéine végétale Vega Premium Sport, chocolat (Remarque : elle s'appelle désormais Vega Protein + Recovery et contient une nouvelle source d'approvisionnement en pois, ce qui pourrait avoir un impact sur les niveaux de plomb.)
- Quest Protein Shake, Chocolat
- Orgain Poudre de protéines végétales biologiques, gousse de vanille
- Shake protéiné Gold Standard d'Optimum Nutrition, chocolat
- Equip Foods Prime Protéine, Chocolat
- Protéine complète PlantFusion, gousse de vanille crémeuse
- Ensure Shake nutritionnel protéiné à base de plantes, chocolat
- Muscle Milk Pro Advanced Nutrition Protein Shake, Chocolat
- KOS Organic Superfood Protéine Végétale, Vanille
Produits protéinés qui, selon CR, peuvent être consommés quotidiennement :
- Owyn Pro Elite Shake riche en protéines, chocolat
- Gainer de masse Transparent Labs, vanille douce
- Optimum Nutrition Gold Standard 100 % lactosérum, chocolat
- BSN Syntha-6 Protéine en poudre, glace à la vanille
- Isolat de protéine de lactosérum Momentous, saveur vanille (Remarque : ce produit a également été abandonné.)
- Dymatize Supper Mass Gainer, Gourmet Vanille
Et sans aucun niveau de plomb détectable : Muscle Tech 100% Gainer de Masse, Vanille
Le plomb dans les poudres de protéines semble mauvais, mais les experts ne sont pas aussi convaincus par les conclusions de Consumer Reports.
La principale raison est que le « niveau de préoccupation » de Consumer Reports concernant le plomb est basé sur la proposition 65 de la Californie, et non sur les normes de la Food and Drug Administration (FDA).
« Les niveaux de la Prop 65 ne sont en réalité fixés par aucun critère scientifique », déclare Andrea Love, PhD, scientifique biomédicale et rédactrice du bulletin d'information Immunologic. Au lieu de cela, les législateurs des États peuvent ajouter des métaux, des produits chimiques et bien plus encore à la liste et définir leurs propres critères de dosage sûr.
Cependant, les niveaux de dose maximale admissibles (MADL) de la Prop 65 ont tendance à être assez élevés par rapport à d'autres endroits. «Ils ont des niveaux très, très différents de ce qu'ils attendent et qui, dans la plupart des cas, ne seront pas réalistes ou réalisables», explique Leslie Bonci, RD, MPH. « Cela ne veut pas dire que nous devrions simplement manger n'importe quoi et ne pas y penser, mais cela signifie que cela crée une alarme injustifiée concernant quelque chose que vous ne pouvez pas retirer de la nourriture. »
Selon la Prop 65, la quantité maximale autorisée de plomb par jour est de 0,5 microgramme. Si vous vous tourniez vers la FDA Niveaux de référence provisoires Cependant, pour des raisons de sécurité, les femmes en âge de procréer doivent maintenir leur exposition à moins de 8,8 microgrammes par jour, alors que la dose générale pour les adultes est de 12,5 microgrammes par jour. C'est respectivement 17,6 et 25 fois plus élevé que les limites de la Prop 65. Ces chiffres sont basés sur données des Centers for Disease Control– puis abaissé dix fois pour une couche de sécurité supplémentaire. (Et si vous vouliez traverser l'étang et voir quelles sont les normes européennes en matière de plomb : leur seuil réglementaire est 123 fois plus élevé que le MADL de la Prop 65, dit Love.)
Mais c’est quand même de cette piste dont nous parlons. Y a-t-il vraiment un mal à utiliser le chiffre plus conservateur de la Prop 65 ? Il s’avère que la limite fixée par la FDA est déjà suffisamment conservatrice, dit Love. Si vous étiez exposé à 8,8 microgrammes de plomb un jour donné, votre taux de plomb dans le sang augmenterait légèrement, soit moins d’un demi-microgramme par décilitre. Les effets nocifs, dit Love, ne commencent à se produire que lorsque votre taux sanguin atteint 5 à 10 microgrammes par décilitre.
Vous devez également garder à l’esprit que les recherches de Consumer Reports ne sont pas publiées dans une revue à comité de lecture. « La méthodologie actuelle de l'étude n'est vraiment pas solide d'un point de vue scientifique », déclare Love. D’une part, le rapport de Consumer Reports a utilisé un petit échantillon pour ses tests. « Vous devez montrer que ce niveau (de plomb) est trouvé de manière reproductible, vous devez donc vous approvisionner auprès de plusieurs étagères commerciales, acheter sur une vaste zone géographique, acheter sur plusieurs lots du produit, échantillonner sur une période plus longue, et vous devez absolument faire plus de deux répétitions techniques pour tirer une conclusion quant à la légitimité de ces niveaux. «
De plus, le plomb est présent dans *beaucoup* de choses que vous consommez – et ce n'est pas nécessairement préoccupant.
Mener n'importe quoi (comme, dans les tamponspar exemple) semble effrayant, mais cela ne signifie pas toujours que votre santé est en danger. Le plomb est un élément naturel qui vient de la terre, ce qui veut simplement dire que vous ne pouvez pas l'éviter complètement. On le trouve dans l'air, le sol et l'eau, et c'est l'une des principales raisons pour lesquelles il se retrouve dans nos suppléments et nos aliments. « Il y a des traces de plomb dans beaucoup de choses que nous mangeons », explique Bonci. « Vous ne pouvez pas le sortir. »
Comme l’a noté Consumer Reports, les suppléments de protéines végétales ont tendance à contenir des niveaux plus élevés de métal. En effet, les plantes sont plus facilement exposées au plomb du fait de la façon dont elles sont cultivées, mais même les sources de protéines d'origine animale peuvent contenir du plomb via la nourriture et l'eau qu'elles consomment. Ainsi, dans la vie quotidienne (et lors des tests de produits), « des traces de plomb sont inévitables », explique Mujahid.
En réalité, le refrain selon lequel « il n'y a pas de quantité sûre de plomb » (ce qui est techniquement vrai) pourrait être trop alarmiste. « C'est une phrase accrocheuse, (mais) elle crée cette peur inutile », dit Love. « Personne ne dit que l'exposition au plomb est bonne pour vous, mais le problème est qu'une infime exposition au plomb est inévitable. »
Donc non, vous n’avez pas à vous soucier du plomb dans votre poudre de protéine sur la base de ces résultats.
« Cela ne m’inquiéterait pas du tout », dit Love.
De même, Bonci n'est pas préoccupée par les niveaux de plomb, mais elle s'inquiète du rapport qui crée un évitement alimentaire et une peur. « Cela fait de bons titres ou de bons »redouterlignes « comme je dirais », explique-t-elle. « Nous avons déjà vu cela se jouer avec le Nettoyer 15 et le Sale douzainece qui a éloigné les gens de la consommation de fruits et légumes. Cela n'aide pas à ce que les gens se sentent mal, coupables ou inutilement alarmés en essayant de mettre des produits dans leur assiette ou en essayant de faire de leur mieux pour répondre à leurs besoins en protéines. Vivre dans un état de peur ne fait tout simplement pas bouger les choses en termes de santé physique ou mentale.
Si vous souhaitez continuer à utiliser de la poudre de protéines, même si elle figure sur la liste de Consumer Reports, considérez ceci comme votre feu vert pour le faire, selon les experts avec lesquels nous avons discuté. Et, si vous souhaitez un niveau de sécurité supplémentaire, vous pouvez opter pour des options testées par des tiers ou Certifié NSF pour le sportdit Bonci. Cela ne garantit pas qu'il n'y a pas de métaux présents, mais cela soumet vos suppléments à une norme spécifique dans une industrie non réglementée.
Encore une fois, cependant, vous n’avez pas vraiment à vous soucier du plomb dans votre poudre de protéines. D'autres recherches ont révélé que, même s'il existe de faibles niveaux de métaux dans les poudres de protéines, ils ne présentent pas de risque accru d'effets sur la santé, selon une analyse systématique de 2020 dans Rapports de toxicologie. Une autre étude transversale de 2025 dans le Journal des sciences nutritionnelles réalisée en Hongrie a démontré que les niveaux de métaux lourds dans les poudres de protéines achetées partout dans le monde, y compris aux États-Unis, étaient faibles, voire indétectables, sur la base des normes européennes.
Et pour mémoire, Consumer Reports eux-mêmes ne disent pas que vous ne devriez pas du tout utiliser de protéines en poudre (à part les deux qu'ils jugent dangereuses), bien qu'ils vous recommandent de donner la priorité à l'obtention de protéines provenant de sources alimentaires entières. « Il n'y a pas lieu de paniquer », dit Mujahid. « Les niveaux de plomb que nous avons trouvés ne présentent aucun danger immédiat. »
