- La Food and Drug Administration (FDA) a récemment émis une alerte concernant les ustensiles de cuisine importés susceptibles de libérer du plomb.
- Il n’existe aucun niveau d’exposition sûr au plomb, et celui-ci est considéré comme particulièrement dangereux pour les enfants.
- Les experts recommandent de jeter chacune des 19 casseroles et poêles concernées. Si vous pensez avoir été exposé, demandez à votre médecin de vous faire faire un test sanguin.
Une vague de gros titres récents suggère qu'il pourrait y avoir du plomb dans tout, de la cannelle à la poudre de protéines, ce qui donne raison de s'inquiéter un peu de ces allégations – et de savoir où le métal pourrait se cacher.
Eh bien, la Food and Drug Administration (FDA) a récemment émis une alerte concernant les ustensiles de cuisine importés susceptibles de libérer du plomb. La FDA a publié un avertissement pour la première fois en août, mais vient d'ajouter neuf casseroles supplémentaires à la liste pour créer un total actuel de 19 casseroles.
La FDA a signalé que ces ustensiles de cuisine « peuvent libérer des niveaux importants de plomb dans les aliments ». Plus précisément, certains types d'ustensiles de cuisine importés fabriqués à partir d'aluminium, de laiton et d'alliages d'aluminium connus sous le nom d'Hindalium/Hindolium ou Indalium/Indolium ont été testés par l'agence et ses partenaires étatiques et se sont révélés susceptibles de lessiver du plomb dans des conditions de cuisson typiques. « Les jeunes enfants, les femmes en âge de procréer et celles qui allaitent peuvent courir un risque plus élevé d'effets indésirables potentiels après avoir mangé des aliments cuits avec ces produits », a averti la FDA.
Encore plus effrayant : la FDA a noté que d’autres ustensiles de cuisine pourraient également être concernés. Voici ce que vous devez savoir sur les produits concernés, ainsi que la mesure dans laquelle les toxicologues vous inquiètent.
Quelles casseroles sont concernées ?
La FDA avertit les consommateurs de ne pas utiliser les casseroles suivantes :
- Marmite en aluminium Sonex (Fabricant : Sonex Cookware)
- Casserole en aluminium IKM, taille 2 avec manche en bois de 9″ (Fabricant : JSM Foods)
- Pot en laiton pital IKM 4 quarts (Fabricant : JSM Foods)
- Plateau en laiton (Fabricant : Kraftwares)
- Kadai en aluminium taille 5 (Distributeur : Lotus Mom)
- Caldero en aluminium Silver Horse 28
- Silver Horse aluminium degda 24
- Silver Horse aluminium degda 20
- Cheval d'argent kadai 26
- Casserole à lait en aluminium Silver Horse 4
- Casserole Chef Milk, 24 centimètres (Distributeur : Shata Traders)
- Kadai martelé en aluminium, taille 7 (Distributeur : Indian Cookware & Appliance)
- Pot en laiton (vendu à l'agence Santos)
- Casserole en aluminium de marque Dolphin
- Casserole en aluminium de 2 litres (Distributeur : Win Chong Trading Corp.)
- Casserole en aluminium de 3 litres (Distributeur : Win Chong Trading Corp.)
- Batterie de cuisine Royal Kitchen, casserole à lait taille 3 (Distributeur : New Reliance Traders)
- Kadai Tigre Blanc
- Kadai en aluminium JK Vallabhdas
Certaines des marques qui fabriquent ces casseroles ont déjà accepté de les rappeler, selon la FDA. Mais la FDA a également noté que certaines marques avaient été « informées » des conclusions de l'agence – il ne semble tout simplement pas qu'elles aient encore retiré leurs produits.
Pourquoi est-ce préoccupant ?
Il est important de garder cela à l’esprit : selon la FDA, il n’existe aucun niveau d’exposition sûr au plomb. Mais l'exposition au plomb est considérée comme particulièrement dangereuse pour les enfants en raison de leur corps plus petit et de leur développement continu, explique Jamie Alan, PhD, professeur agrégé de pharmacologie et de toxicologie à la Michigan State University.
L'exposition au plomb est associée à des problèmes de développement neurologique, notamment le TDAH, chez les enfants, explique-t-elle. « La préoccupation pour les adultes est toujours présente, mais ma principale préoccupation concerne l'exposition des enfants », explique Alan. L'exposition au fil du temps compte également, car le plomb s'accumule dans le corps, souligne Alan.
L’élément culinaire est particulièrement préoccupant pour Kelly Johnson-Arbor, MD, toxicologue chez MedStar Health. « La chaleur associée aux processus de cuisson augmentera la lixiviation du plomb des ustensiles de cuisine vers les aliments », dit-elle.
Est-il acceptable de continuer à utiliser ces casseroles ?
C'est un non catégorique. La FDA vous a recommandé de vérifier les casseroles que vous avez à la maison et de jeter tous les ustensiles de cuisine figurant sur la liste. (La FDA dit également que vous ne devriez pas en faire don.)
Le Dr Johnson-Arbour convient qu'il est important de se débarrasser de ces casseroles et poêles. « Les personnes qui possèdent ces ustensiles de cuisine devraient absolument les jeter, car il n'existe aucun moyen efficace pour les consommateurs d'éliminer eux-mêmes le plomb des ustensiles de cuisine », dit-elle.
Si vous avez utilisé cet ustensile de cuisine et que vous êtes préoccupé par votre exposition au plomb, parlez-en à un professionnel de la santé. Ils devraient être en mesure de tester vos niveaux de leads pour voir où vous en êtes.
