- Une nouvelle étude révèle que boire trois tasses de café pourrait stimuler votre longévité.
- Les résultats, cependant, étaient limités au café noir et au café avec des niveaux de sucre ajouté «faibles» et des graisses saturées.
- Voici ce que les experts ont à dire sur les conclusions et ce que cela signifie pour votre rituel du matin.
Cette première tasse de café le matin peut être presque spirituelle. C'est votre propre moment spécial avant le début du chaos de la journée. Mais de nouvelles recherches suggèrent que boire trois tasses de Joe pourrait également être vraiment bonne pour votre santé – tant que vous buvez votre café d'une certaine manière.
Oui, avoir plusieurs tasses de café noir pourrait vous aider à vivre plus longtemps, selon une nouvelle étude publiée dans Le Journal of Nutrition. Bien qu'il y ait certainement des gens qui boivent leur café, les données suggèrent que la majorité des gens préfèrent généralement ajouter de la crème ou du lait et du sucre. Alors… obtiendrez-vous des avantages pour la santé si vous préférez un petit quelque chose en plus dans votre café ou si le noir est vraiment la voie à suivre si vous buvez pour votre santé? Voici ce que vous devez savoir.
Qu'a trouvé l'étude?
Pour l'étude, les chercheurs ont analysé les données de 46 000 adultes couvrant neuf cycles de l'enquête nationale sur les examens de santé et de nutrition (NHANES), de 1999 à 2018. Les chercheurs ont spécifiquement examiné le type de café que les gens ont bu, le cas échéant, ainsi que la quantité de sucre et de graisses saturées (sous forme de lait ou de crémeuse) qu'ils ont mis dans leur boisson. Les chercheurs ont ensuite comparé ces résultats à la mortalité en raison de choses comme le cancer, les maladies cardiovasculaires et toute cause.
Les résultats ont été fascinants: avoir jusqu'à trois tasses de café noir ou de café avec des niveaux «faibles» de sucre ajouté et de graisses saturées étaient liés à un risque de 14% de mort de toute cause par rapport aux personnes qui ne boivent pas de café. (Ils ont défini le «faible» sucre ajouté comme une ½ cuillère à café de sucre par tasse de 8 onces. Les graisses saturées «faibles» étaient inférieures à 5 cuillères à soupe de lait à 2%, ou 1 cuillère à soupe de crème légère ou de moitié et demi.) Mais ajoutant plus d'édulcorants et des graisses saturées anéantissaient les pertes de santé.
En conséquence, les chercheurs ont conclu que «les avantages pour la santé de la consommation de café peuvent être diminués lorsque le sucre et les graisses saturés sont ajoutés». Fondamentalement, vous pouvez avoir un peu de sucre et de crémier dans votre café si vous le buvez pour la longévité, mais ajouter un groupe ne vous aidera pas dans le service de santé.
Pourquoi le café est-il bénéfique pour vivre plus longtemps?
L'étude n'a pas exploré cela, mais il y a quelques théories. «Les avantages pour la santé du café proviennent probablement des composés bioactifs des grains de café tels que de la caféine et de l'acide chlorogénique», explique Fang Fang Zhang, MD, PhD, auteur principal de l'étude et président de la division de l'épidémiologie nutritionnelle et des sciences des données à l'Université Tufts.
La caféine peut également vous faire brûler plus de calories et augmenter votre taux métabolique, aidant les buveurs à maintenir leur poids à des niveaux sains, souligne Zhang. Il peut également avoir un effet anti-inflammatoire, ajoute-t-elle. Ensemble, ces facteurs peuvent réduire le risque de gain de poids à long terme et de résistance à l'insuline (une condition où les cellules de votre corps ne répondent pas correctement à l'insuline hormonale, ce qui aide la glycémie à entrer dans vos cellules pour l'énergie), dit-elle.
Les polyphénols et la caféine dans le café peuvent également aider à soutenir votre microbiome intestinal, dit Fang.
Le café peut également stimuler la santé cardiaque. «Il a été démontré que l'apport modéré du café améliore la fonction des vaisseaux sanguins», explique Scott Keatley, RD, de Keatley Medical Nutrition Therapy. «Essentiellement, le café noir agit presque comme un médicament doux – stimulant, anti-inflammatoire et soutenant métaboliquement», explique Keatley.
Pourtant, il est difficile de dire avec certitude ce qui se cache derrière ces résultats. « Il est presque impossible de dire pourquoi cela est vrai », explique David Cutler, MD, médecin de médecine familiale au centre de santé de Providence Saint John à Santa Monica, en Californie, des résultats. (Il souligne que le café et les composés peuvent être différents en fonction des grains et de la façon dont il est brassé.) « Ce que nous savons, c'est que le café noir est sûr à boire et qu'il peut en fait être des avantages importants pour la santé », dit-il.
Pourquoi les résultats sont-ils uniquement pour le café noir ou noir?
Pour commencer, l'ajout de sucre ajouté et de graisses saturés peut contribuer à un niveau élevé de calories consommées à partir du café, qui pourraient contrebalancer les avantages pour la santé du café, dit Fang. (Elle souligne que l'étude a également révélé que les personnes qui ont plus de sucre et de graisses saturées dans leur café ont également tendance à prendre une quantité plus élevée de calories chaque jour et à avoir une qualité de régime inférieure.)
Trop de sucre augmente l'inflammation dans le corps et la résistance à l'insuline, dit Keatley. « Il y a aussi un angle comportemental: les individus qui consomment du café noir peuvent, en moyenne, avoir d'autres habitudes soucieuses de la santé, ils ont tendance à fumer moins, à bouger plus et à consommer moins d'aliments ultra-transformés », dit-il. « Ainsi, une partie du signal peut être associée au mode de vie plutôt que uniquement métabolique. »
Y a-t-il d'autres avantages potentiels pour la santé pour boire du café noir?
En fait, oui. Il y a un parcelle des avantages de santé potentiels pour boire votre café noir ou presque noir. «En plus des avantages cardiovasculaires, le café noir a été associé à un risque moindre de plusieurs maladies chroniques, notamment le diabète de type 2, les parkinson et certains cancers», explique Keatley. «Il semble également soutenir la fonction cognitive au fil du temps et peut réduire le risque de dépression.»
En fin de compte, Keatley dit qu'avoir une habitude du café noir peut être bonne pour votre santé. «Le café, lorsqu'il est pris claire, soutient la santé métabolique sans ajouter un fardeau alimentaire», dit-il. «C'est l'un des rares outils alimentaires qui peuvent agir sur plusieurs systèmes à la fois, cerveau, intestin, cœur, sans nécessiter de prescription.»
