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La meilleure façon de profiter au maximum de la journée est de commencer par un petit-déjeuner copieux, sain et riche en nutriments. C’est vraiment notre repas le plus important, mais avec des horaires chargés, des courses à l’école et des crises occasionnelles de garde-robe le matin, nous avons souvent tendance à le sauter. Voici donc quelques options délicieuses pour vous aider à démarrer comme vous voulez continuer.
Des œufs
Les œufs ne sont pas seulement riches en protéines, ils contiennent également une mine de vitamines, de minéraux et de graisses essentielles. Ils fournissent une excellente source de B12 (contribuant à produire des globules rouges sains pour transporter l’oxygène dans le corps et réguler le métabolisme énergétique) et sont l’une des rares sources alimentaires naturelles de vitamine D, qui aide à soutenir l’immunité et la santé des os. Les œufs sont également un aliment stimulant pour l’humeur car ils contiennent de la choline, qui joue un rôle important dans la fonction de la dopamine et de la sérotonine – autrement connues sous le nom d’hormones du bonheur. Les œufs pochés aux épinards et aux herbes fraîches sont une façon rapide, facile et délicieuse de commencer la journée. Voir ici pour plus de recettes d’oeufs.
Avocat
Les avocats sont l’un de mes aliments préférés car ils fournissent une excellente source de B5, ce qui est important pour gérer le stress et de nombreuses autres fonctions biologiques dans le corps. Ils sont également une bonne source d’antioxydants tels que le glutathion, la vitamine E et la vitamine C, qui aident à protéger des toxines dans l’environnement. Et ils contiennent de la N-acétyl cystéine, un nutriment important pour augmenter votre niveau d’énergie. Écrasées sur du pain grillé au sarrasin avec une pincée de sel de l’Himalaya, ces délicieuses centrales nutritives fourniront un coup de fouet matinal garanti.
Granola
Le granola est souvent masqué comme un aliment « sain », mais la réalité est que la plupart des versions achetées en magasin sont chargées de sucre. Pensez plutôt à en fabriquer vous-même. Je prépare mon Superfood Granola préféré (recette ci-dessous) avant le début de la semaine, puis tout ce que j’ai à faire le matin est d’ajouter du lait d’amande, du lait de cajou (recette ici) ou une cuillerée de yaourt à la noix de coco.
Granola aux superaliments
Donne environ 250 grammes
Ingrédients
1 tasse d’avoine biologique sans gluten (ou mélanger 1/2 tasse d’avoine et 1/2 tasse de flocons de sarrasin)
1 généreuse poignée de noix de cajou, amandes, noix de pécan (ou noisettes)
1 cuillère à soupe bombée de poudre de maca
1 cuillère à café de poudre de vanille ou 1 gousse de vanille
3 cuillères à soupe de noix de coco râpée
1 cuillère à soupe de ghee ou d’huile de noix de coco, fondu
Pincée de sel de l’Himalaya
1 cuillère à soupe de pollen d’abeille (facultatif)
-Préchauffer le four à 200°C. Placez l’avoine (et le sarrasin, si vous mélangez) et les noix dans un grand plat plat allant au four sur du papier sulfurisé et mélangez avec le ghee fondu / l’huile de coco et la vanille. Cuire environ 20 minutes en remuant de temps en temps.
-Retirez du four, laissez refroidir puis mélangez la maca, la noix de coco, le sel et les extras facultatifs. Servir avec du lait végétal ou du yaourt à la noix de coco.
– Conserver dans un bocal en verre hermétique pendant trois à quatre semaines.
Smoothies
Les smoothies sont un moyen rapide de mélanger tous vos nutriments en un seul petit-déjeuner. Bien que j’encourage toujours les clients à s’asseoir et à savourer leurs repas, parfois la réalité est que nous avons besoin de quelque chose que nous pouvons apprécier sur le pouce, et la beauté du smoothie est que vous pouvez ajouter des légumes verts, des probiotiques et des superaliments qui sont plus difficiles à consommer jour après jour. aujourd’hui. Mon smoothie à la tarte au citron vert (recette ici) est facile à essayer à la maison et populaire auprès de toute la famille. L’avocat et la banane sont une excellente base, et expérimentez en mélangeant des légumes verts tels que le chou frisé et les épinards, des poudres de superaliments comme la spiruline, la maca et l’açai et du lait et de l’eau à base de plantes pour ajouter ce coup de pouce très important pour la santé.
Pour plus de recettes et d’inspiration, suivez-moi sur instagram et twitter @evekalinik. Mon nouveau site www.evekalinik.com sera bientôt lancé.
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