Une nouvelle étude observationnelle a révélé que les personnes qui mangeaient des œufs plus de cinq fois par semaine présentaient un risque jusqu'à 27 % inférieur de développer la maladie d'Alzheimer.
Ce n'est pas la première étude observationnelle établissant un lien entre la consommation d'œufs et un risque plus faible de maladie d'Alzheimer. Une étude réalisée en 2024 a révélé que les adultes qui avaient un ovule par semaine avaient un risque 47 fois inférieur de développer la maladie.
Pourtant, les experts affirment que la consommation d’œufs devrait être considérée comme faisant partie d’une stratégie plus large de prévention de la maladie d’Alzheimer et non comme une intervention primaire.
Bien qu'il n'existe aucun remède connu contre la maladie d'Alzheimer, les scientifiques étudient progressivement les mesures que vous pouvez prendre pour réduire les risques de développer cette maladie dévastatrice. Aujourd’hui, les dernières recherches suggèrent que la consommation régulière d’œufs pourrait être liée à un profil de risque plus faible.
C'est le message à retenir d'une nouvelle recherche publiée dans Le journal de la nutrition. L'étude a révélé que les mangeurs réguliers d'œufs avaient un risque significativement plus faible de développer la maladie d'Alzheimer que ceux qui n'en mangeaient pas régulièrement. C'est une excellente nouvelle, étant donné que les œufs sont un produit de base en épicerie qui peut coûter aussi peu que 2 $ la douzaine.
Bien que les résultats ne suggèrent pas que la consommation d'œufs à elle seule éliminera comme par magie les risques de développer la maladie d'Alzheimer, ils ajoutent un contexte intéressant aux recherches existantes sur l'alimentation et le risque d'Alzheimer (ce n'est pas la première fois que les œufs sont associés au risque d'Alzheimer). Il est également important de souligner que l’étude a été financée par une subvention de l’American Egg Board, bien que l’organisation n’ait joué aucun rôle dans la conception de l’étude, l’analyse ou l’interprétation des résultats.
Voici ce que disent les experts sur les dernières données.
Qu’a révélé l’étude ?
Pour l’étude observationnelle, les chercheurs ont analysé les données de santé de près de 40 000 participants de la cohorte Adventist Health Study-2, une étude à long terme menée aux États-Unis et au Canada qui examine le mode de vie, l’alimentation et les maladies.
Au cours de la période d'étude de près de 15 ans, 2 858 participants ont reçu un diagnostic de maladie d'Alzheimer. Après avoir analysé les données, les chercheurs ont découvert que les personnes qui mangeaient des œufs une à trois fois par mois avaient un risque 17 % inférieur de recevoir un diagnostic de maladie d'Alzheimer par rapport à celles qui n'en mangeaient pas. Il est intéressant de noter que le risque a encore diminué de 20 % chez ceux qui mangeaient des œufs deux à quatre fois par semaine. Ceux qui déclaraient manger le plus d’œufs (plus de cinq fois par semaine) présentaient un risque jusqu’à 27 % inférieur.
Pourquoi les œufs pourraient-ils réduire votre risque de maladie d’Alzheimer ?
Il est important de noter que l’étude n’a pas prouvé que la consommation d’œufs réduisait le risque de maladie d’Alzheimer ; elle a simplement trouvé une association entre les mangeurs d’œufs et un risque plus faible. « Le principal point à retenir est qu'une consommation modérée d'œufs dans le cadre d'une alimentation saine peut favoriser la santé du cerveau et être associée à un risque plus faible de maladie d'Alzheimer », déclare Jisoo Oh, DrPH, MPH, auteur principal de l'étude et professeur agrégé d'épidémiologie à l'École de santé publique de l'Université de Loma Linda.
Et il convient de souligner que ce n’est pas la première étude à établir un lien entre la consommation d’œufs et un risque plus faible de maladie d’Alzheimer. Une autre étude publiée dans la même revue en 2024 a analysé les données de plus de 1 000 personnes âgées et a révélé que celles qui avaient plus d'un ovule par semaine étaient associées à un risque 47 % inférieur de développer la maladie d'Alzheimer. Les personnes qui mangeaient deux œufs ou plus par semaine ont constaté une réduction similaire des risques. Dans l’étude de 2024, deux des auteurs avaient déjà reçu un soutien de recherche du Egg Nutrition Center. Cependant, aucune des sources de financement, y compris les National Institutes of Health, n'a joué un rôle dans la manière dont les données ont été analysées ou interprétées.
Les experts émettent l'hypothèse que les résultats pourraient être liés au contenu nutritionnel des œufs. « Une consommation modérée d'œufs peut réduire le risque de maladie d'Alzheimer, car les œufs contiennent des nutriments importants pour la santé du cerveau, notamment de la choline, des acides gras oméga-3, de la lutéine, de la zéaxanthine et de la vitamine B12 », explique Oh. « Ces nutriments soutiennent la mémoire, la fonction des neurotransmetteurs et la protection contre le stress oxydatif et l'inflammation. »
Les œufs sont également une « excellente » source de protéines, souligne Clifford Segil, DO, neurologue au Providence Saint John's Health Center de Santa Monica, en Californie. Des recherches antérieures suggèrent qu'un apport suffisant en protéines pourrait aider à protéger le cerveau de la maladie d'Alzheimer, mais cela reste un domaine d'étude en cours.
Le Dr Segil dit également que la choline présente dans les œufs peut aider au-delà du soutien à la mémoire et à l'inflammation, notant que certains médicaments qui augmentent l'acétylcholine (un neurotransmetteur soutenu par la choline) sont utilisés pour traiter la maladie d'Alzheimer.
En fin de compte, les résultats suggèrent que « de petites améliorations constantes de la qualité de l’alimentation peuvent modifier de manière significative le risque de démence », explique Davide Cappon, PhD, directeur de neuropsychologie au Tufts Medical Center.
Combien d’œufs faut-il manger ?
Étant donné que l'étude a uniquement observé une association entre les œufs et le risque de maladie d'Alzheimer, il n'existe pas de quantité exacte et prescriptive d'œufs qui réduirait votre risque. Au lieu de cela, l’étude a révélé que les personnes qui mangeaient un à trois œufs par mois présentaient un risque 17 % inférieur ; ceux qui mangeaient des œufs deux à quatre fois par semaine avaient un risque 20 pour cent inférieur ; et ceux qui mangeaient des œufs plus de cinq fois par semaine présentaient un risque jusqu'à 27 % inférieur.
Que devriez-vous faire d'autre pour réduire votre risque de développer la maladie d'Alzheimer ?
Au-delà des œufs, si vous souhaitez manger pour la santé du cerveau, Cappon suggère de vous concentrer sur le régime méditerranéen et le régime MIND (qui incluent tous deux des œufs).
La consommation d'œufs devrait être considérée comme faisant partie d'une stratégie plus large de prévention de la maladie d'Alzheimer, plutôt que comme une intervention primaire, dit Oh. « Les approches préventives établies incluent toujours l’exercice régulier, la gestion de la santé cardiovasculaire, un sommeil adéquat et des habitudes alimentaires globalement saines. »
