Nous sommes tous conscients que le sucre n’est pas bon pour nous. Mais on le trouve souvent dans des endroits inattendus – et en grande quantité, ce qui rend plus difficile de faire des choix sains.
Bannir tout le sucre n’est pas réaliste, ni même très amusant. La gâterie occasionnelle est assez fondamentale, cependant, il est important de savoir quand vous faites des folies afin que vous puissiez prendre le contrôle de votre alimentation et comprendre ce qu’il y a dans les aliments que vous utilisez pour alimenter votre corps.
Pour éviter de trop manger des aliments riches en sucre, Sarah Flower, nutritionniste agréée, partage ses meilleurs conseils avec Bazar.
1. Vérifiez le pourcentage de sucre de tout ce que vous mangez, vous serez surpris
« Lorsque vous regardez les étiquettes, vérifiez toujours les valeurs nutritionnelles pour 100 g, car cela vous donnera le pourcentage de chaque groupe d’aliments. Ainsi, s’il y a 45 g de sucre pour 100 g, l’aliment contient 45 % de sucre (cela semble très évident, mais c’est facile d’oublier que c’est aussi simple). C’est la meilleure façon de comparer les aliments car la plupart des produits ont des portions totalement différentes et cela signifie que vous comparez tous vos aliments à l’identique. »
2. Notez que le NHS définit la « riche en sucre » comme des aliments contenant 22,5 g de sucre pour 100 g
« C’est un très bon guide approximatif à retenir lors de la vérification de ces étiquettes. De nombreux snack-bars/boules contiennent un taux de sucre stupéfiant de 40 % et plus ! Sachant cela, vous pouvez choisir judicieusement vos friandises et vous saurez quand vous consommez des aliments soi-disant « sains » qui contiennent en fait du sucre. »
3. Lorsque « énergie » est utilisé dans le nom d’un produit, il s’agit généralement d’un code pour « riche en sucre »
« Les barres énergétiques ont été conçues à l’origine pour être consommées immédiatement avant un exercice à fort impact pour une poussée d’énergie, lorsque votre corps utiliserait rapidement du glucose. Mais si vous les mangez à d’autres moments (comme lorsque vous êtes assis dans votre bureau ou que vous vous détendez sur le coach), vous consommerez simplement beaucoup de sucre ou de glucides supplémentaires, que votre corps ne peut pas utiliser. Une fois que votre corps aura épuisé ses réserves de glucides, votre corps stockera l’excès sous forme de graisse. envoyer votre glycémie monter en flèche, puis s’effondrer, vous faisant vous sentir plus mal qu’avant. »
4. Les dattes sont très riches en sucre, pas un super aliment
« Oui, ils sont naturels, et ils contiennent des fibres et certains nutriments, mais ils contiennent toujours 65 à 80% de sucre (selon la variété). Cela signifie qu’une boule à base de dattes » saine « est probablement proche de demi-sucre.
« Au lieu de cela, passez des collations à base de dattes à celles sucrées avec des fruits à faible charge glycémique comme les cerises, les baies et les prunes séchées. Les prunes séchées contiennent plus de 40 % moins de sucre que les dattes, elles sont remplies d’antioxydants et elles fournissent d’énergie à libération lente. Essayez les Nibble Protein Bites et les Nibble Brownie Bites qui ont le goût de friandises, mais sont très faibles en sucre et rassasiants. »
5. Ne vous laissez pas avoir par les allégations « sans sucre raffiné » et « sans sucre ajouté » – elles peuvent être trompeuses
« Bien que les sources alimentaires complètes de douceur soient généralement préférables à la plupart des sucres raffinés, car elles ajoutent plus de nutriments et de fibres (ce qui ralentit la dégradation), cela ne signifie pas que le sucre ne compte pas. Si un aliment est riche en sucre , il est riche en sucre. De nombreuses barres et boules de collation « sans sucre ajouté » sont plus riches en sucre que les barres de chocolat conventionnelles. En outre, de nombreuses marques utilisent des allégations « sans sucre ajouté » très littéralement pour signifier qu’elles n’ont tout simplement pas ajouté de sucre de table – c’est-à-dire qu’ils ajoutent encore des édulcorants comme l’agave. »
6. Remettez en question les allégations marketing « tout naturel », naturel n’est pas nécessairement synonyme de sain
« Sans aucun doute, mangez des aliments » entièrement naturels « , mais ne supposez pas que cela signifie qu’ils sont sains, en particulier avec des collations transformées. Ce n’est pas parce que ces barres millionnaires sont faites avec des ingrédients naturels qu’elles sont intrinsèquement saines. Rappelez-vous, les ingrédients que vous utilisez pour cuisiner à la maison sont généralement entièrement naturels, mais vous ne confondriez jamais un gâteau avec la santé. Après tout, le sucre de table est fabriqué à partir de canne à sucre naturelle (ou de betteraves). »
7. Vérifiez d’abord la quantité de sucre utilisée, puis le type de sucre
« La quantité de sucre est la première priorité, vient ensuite le type de sucre, c’est-à-dire la vitesse à laquelle ce sucre se décompose et pénètre dans votre circulation sanguine. Choisissez des options à faible indice glycémique (IG) qui se décomposent plus lentement, offrant une foule d’avantages de fournir une énergie soutenue à l’amélioration de l’humeur et de la concentration.L’indice glycémique évalue les aliments de 1 à 100, avec du glucose pur en tête de l’échelle à 100 et du sucre de table aux alentours de 60 à 70. Plus le nombre IG est élevé, plus votre corps est rapide le décompose, créant une ruée vers le sucre, puis un crash ultérieur.De nombreux snack-bars/boules de premier plan sont fabriqués avec du sirop de riz brun qui semble sain, mais il a un IG de 98, ce qui peut provoquer une grave ruée vers le sucre.De nombreuses barres de noix populaires sont également enveloppés dans du sirop de glucose pur. »
