Récemment, il y a eu trop d’histoires d’horreur sur ce qu’il y a réellement dans les céréales, de trop de sel ou de sucre aux nombres E et aux laxatifs, nous avons donc décidé de revenir à l’essentiel.
Lily Simpson de Detox Kitchen a facilité les choses avec trois petits déjeuners simples (mais délicieux), qui peuvent être préparés à partir de zéro en moins de 15 minutes. Les trois recettes sont sans blé ni produits laitiers et ne contiennent que des sucres naturels de fruits.
Avocat sur toast
Ingrédients:
2 x tranches de pain de seigle
½ cuillère à café d’huile d’olive
1 x avocat
1 cuillère à soupe. coriandre finement ciselée
1 x jus de citron vert
¼ x cuillère à café de sel de Malden
¼ x cuillère à café de poivre moulu
1 x cc de graines de courge légèrement grillées
Radis pour servir
Faire:
1. Couper deux tranches de pain de seigle et faire griller. Arroser d’huile d’olive et laisser de côté.
2. Placer l’avocat dans un bol avec la coriandre hachée, le jus de citron vert, le sel, le poivre et les graines de citrouille. Écrasez tous les ingrédients ensemble et placez-les sur le pain de seigle grillé. Nous avons servi le nôtre avec des radis pour plus de croquant.
Muesli et lait de riz
Ingrédients:
200g x flocons d’avoine sans gluten
3 cuillères à soupe. riz au lait
1 x cuillère à café de nectar d’agave
Pincée x cannelle
1 x cc de flocons de noix de coco
1 x cc de graines de courge
1 x c à c de baies de goji
6 noix de pécan
1 x cc de raisins
Lait d’avoine pour servir
Mûres pour servir
Faire:
1. Placer les flocons d’avoine sur une plaque à pâtisserie. Couvrir avec le lait de riz et le nectar d’agave, mélanger pour former des mottes et mettre au four à 180 degrés pendant 15 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Retirer du four et laisser refroidir.
2. Une fois refroidi, placer dans un grand bol à mélanger et ajouter la cannelle, les flocons de noix de coco, les graines de citrouille, les baies de goji, les noix de pécan et les raisins secs. Servir avec du lait d’avoine froid et des mûres.
Pomme au four et quinoa rôti
Ingrédients:
150 g de quinoa
2 x pommes, évidées et coupées en 6 quartiers
Pincée x cannelle
Pincée x noix de muscade fraîchement râpée
1 x cc d’amandes effilées
Faire:
1. Plongez le quinoa dans de l’eau froide, portez à ébullition à feu vif et laissez mijoter 5 minutes. Drain. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et y déposer le quinoa cuit. Cuire au four à 180 degrés pendant 10 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Retirer et laisser refroidir.
2. Pendant ce temps, épluchez la pomme, coupez-la en 6 quartiers et coupez le cœur. Placer sur une plaque allant au four, saupoudrer de cannelle et de muscade. Cuire au four à 180 degrés pendant 10 minutes.
3. Mélangez la pomme avec le quinoa et servez avec des amandes effilées.
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Écrit par Sophie Forte
