Madeleine Shaw vient de lancer un menu sain au Brown’s Hotel à Londres, ce qui signifie que les clients pourront commencer la journée avec l’un de ses smoothies aux fruits riches en vitamines ou la terminer avec un burger au quinoa approuvé par Shaw. Elle pense que c’est quelque chose qui manque sur le marché des voyages de luxe depuis un certain temps.
« Je pense que vous êtes tellement gâté lorsque vous êtes à la maison parce que vous avez ces endroits que vous connaissez, mais lorsque vous voyagez et séjournez dans des hôtels, vous finissez inévitablement par prendre un club sandwich. Beaucoup plus de gens choisissent de manger sainement une grande partie de leur vie, donc je pense qu’il est important pour eux d’avoir cette option. »
Si votre voyage d’affaires ne vous amène pas aux nouvelles offres saines de Brown’s, cependant, Shaw nous a donné quelques conseils sur la façon de vous en tenir à votre routine lorsque vous êtes en déplacement.
« La préparation et l’organisation sont essentielles. Emportez des collations saines avec vous – comme des noix et des graines – faites une petite recherche à l’avance sur où aller, puis naviguez bien dans le menu, en choisissant des choses sensibles comme des œufs ou des légumes. Plus important encore, rappelez-vous que vous ne il n’est pas nécessaire d’être parfait tout le temps. »
Deux des délicieux plats proposés dans son nouveau menu chez Brown’s
Shaw a également donné quelques conseils pour ne pas vous culpabiliser en cas de dérapage inévitable :
« Un morceau de gâteau ne fera aucune différence pour votre tour de taille ou votre peau. Se battre est presque pire que de glisser en premier lieu – vous devez changer cette mentalité. Profitez de votre petite triche et essayez simplement être en bonne santé lors de votre prochain repas. »
Et être en bonne santé ne signifie pas nécessairement couper tout ce que vous aimez. Interrogée sur le grand débat sur le gluten et les produits laitiers, Shaw dit qu’elle ne recommanderait pas à tout le monde de les supprimer de leur alimentation.
« Je ne pense pas que le gluten ou les produits laitiers soient l’ennemi ; tout dépend de la qualité de ce que vous mangez. Par exemple, mangez-vous des produits laitiers biologiques et du pain complet ? Bien que je pense que pour certaines personnes, supprimer ces aliments peut aider leur peau et leur système digestif, ce n’est pas nécessaire pour tout le monde. Cependant, l’une des principales raisons pour lesquelles je préconiserais cela est que beaucoup de ces aliments sont hautement transformés, donc lorsque vous supprimez le gluten, vous supprimez inévitablement également beaucoup de déchets. »
Le menu de Madeleine Shaw est disponible au HIX Mayfair et dans le salon de thé anglais, le bar Donovan et pour le service d’étage au Brown’s Hotel maintenant.
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