Pas exactement l’un des enfants les plus récents du quartier, mais certainement celui qui ne devrait jamais être sous-estimé est le puissant chou frisé. La composition nutritionnelle de ce super légume vert est sans aucun doute l’une des meilleures que vous puissiez obtenir.
Rempli de vitamines, de minéraux et de phytonutriments, le chou frisé est vraiment l’un des super aliments originaux. Commençons par sa teneur en acide folique et en vitamine B si importante pour de nombreuses conversions enzymatiques notamment dans le métabolisme énergétique et pour aider à améliorer notre humeur. Le chou frisé est également une bonne source de fer qui est essentiel à la production de globules rouges ainsi qu’au maintien de notre niveau d’énergie. Comme tous les légumes verts, le chou frisé contient le composé chlorophylle, qui a une structure chimique très similaire à l’hémoglobine, la protéine des globules rouges qui aide à transporter l’oxygène dans le corps. En plus de tout cela, c’est l’une des sources les plus riches en vitamines A et C, qui sont à la fois des antioxydants importants et aident également à soutenir la réplication cellulaire saine et le fonctionnement du système immunitaire. Et, comme ses autres amis verts, le chou frisé est super alcalinisant, ce qui aide à contrebalancer tous les aliments acides, l’alcool, la caféine, la pollution et le stress général qui nous entourent tous les jours.
Alors, comment pouvons-nous intégrer plus de cela dans l’alimentation ? Voici mes cinq façons d’ajouter facilement du chou frisé à votre routine…
Jus-le
La meilleure façon d’emballer autant de légumes que possible est de faire du jus. Vous constaterez que vous pouvez facilement ajouter 3 à 4 tasses de chou frisé dans une portion de 250 ml de jus. Faites à la maison avec 3 tasses de brocoli, quelques tasses d’épinards et une pomme pour sucrer et vous avez un jus de légumes verts prêt à l’emploi. Si le temps est un problème ou si vous ne voulez pas vous embêter à nettoyer l’extracteur de jus, vous pouvez toujours vous procurer un PLENISH Sweet Sexy Greens ou Mind Body Green.
Allez cru
Le chou frisé est tout aussi délicieux consommé cru dans le cadre d’une salade. Il suffit de les déchirer en feuilles plus petites et de les servir avec des tranches d’avocat, quelques tomates cerises hachées et une belle vinaigrette au tahini et vous obtenez une option vraiment nutritive et facile pour un déjeuner sain.
Kale Chips
Nous avons tous entendu, vu et probablement apprécié de grignoter ces alternatives plus saines aux chips. Et ce qui est génial, c’est qu’ils sont en fait très simples à faire à la maison. Il suffit de mettre votre four à 100 ° C et de tourner toutes les 5 minutes pendant environ 25 à 30 minutes. Cela vaut la peine de tourner pour qu’ils ne brûlent pas. Vous pouvez les déguster simplement avec de l’huile d’olive et du sel de l’Himalaya ou de la mer ou faire de délicieuses vinaigrettes. J’adore mélanger une cuillère à café de beurre de noix de cajou avec un peu de moutarde, une pincée de cumin moulu et du sel de l’Himalaya et mélanger les feuilles avant de les mettre au four.
Petit-déjeuner
D’accord, vous me pensez peut-être fou, mais faire un smoothie matinal est un moyen si simple d’ajouter du chou frisé à votre routine. Mélangez simplement dans votre recette habituelle. Je pense toujours que le chou frisé se marie très bien avec les baies, alors essayez 1 tasse de chou frisé, 1/2 tasse de baies, 1/2 avocat, 1/2 banane, 1/2 cuillère à café de cannelle et 1/2-3/4 tasse de lait végétal ( amande ou noix de cajou) selon la finesse souhaitée. Le petit-déjeuner sur le pouce n’a jamais été aussi facile !
Tout simplement fané
Ne le faites pas trop cuire car moins il cuit, plus les nutriments restent intacts, mais flétrir quelques lentilles du puy et ajouter des noisettes broyées est une belle façon de profiter de ce légume à feuilles.
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