- Une nouvelle étude examine la façon dont un légume commun peut être en mesure d'aider à abaisser la pression artérielle chez les adultes.
- Alors que les participants plus âgés buvaient du jus de betterave, leurs bactéries buccales ont changé et leur tension artérielle a chuté.
- Voici ce que vous devez savoir sur cette nouvelle recherche.
Il y a beaucoup de choses dans la vie qui peuvent influencer votre tension artérielle, y compris la fréquence à laquelle vous vous entraînez et le stress dans lequel vous vous trouvez. Mais de nouvelles recherches suggèrent que vous pourriez être en mesure de contrer l'hypertension artérielle dans une certaine mesure avec un modeste légume: la betterave.
C'est le majeur à retenir d'une étude publiée dans la revue Biologie et médecine des radicaux libres (et de nombreuses autres recherches, TBH). Mais pourquoi les betteraves? Et combien de choses devez-vous consommer pour vraiment profiter des avantages pour la santé? Voici ce que vous devez savoir, avec des idées expertes d'un médecin et de deux nutritionnistes.
Qu'a trouvé l'étude?
Pour l'étude, les chercheurs ont recruté 39 personnes de moins de 30 ans ainsi que 36 personnes dans la soixantaine et les années 70 et les ont fait passer par deux phases différentes de deux semaines. Dans une phase, ils ont consommé quotidiennement le jus de betterave riche en nitrate (alias le jus de betterave). Dans la deuxième phase, les gens ont consommé une version placebo de la boisson avec des nitrates supprimés.
Si vous n'êtes pas familier avec les nitrates, ce sont des composés d'azote et d'oxygène qui se produisent naturellement dans le sol, l'eau, les légumes et les viandes transformées. Les nitrates dans les légumes sont convertis en oxyde nitrique, qui présentent des avantages pour la santé cardiaque.
Entre les deux phases, les participants ont eu une période de «lavage» de deux semaines pour réinitialiser leur corps. Les chercheurs ont également utilisé le séquençage des gènes bactériens pour trouver des microbes qui se trouvaient dans la bouche des participants avant et après chaque phase de traitement. Ils ont également pris des lectures de tension artérielle.
Les chercheurs ont finalement constaté que le microbiome oral des participants avait radicalement changé après avoir consommé le jus de betterave riche en nitrate, mais il y avait des différences entre les groupes plus âgés et plus jeunes. Le groupe plus âgé a connu une baisse notable de la bactérie orale prevotella après avoir bu du jus de betterave, ainsi qu'une augmentation des bonnes bactéries buccales, comme la Neisseria.
Le groupe plus âgé avait initialement des lectures de pression artérielle moyenne plus élevées au début de l'étude, mais leur tension artérielle a chuté après avoir eu le jus de betterave riche en nitrate. (Mais pas après avoir eu la boisson placebo.)
Comment les betteraves aident-elles à abaisser la pression artérielle?
Ce n'est pas la première étude à relier les betteraves à la baisse de la pression artérielle. Une analyse scientifique publiée en 2022 a révélé que les gens ont connu une amélioration de leur tension artérielle consommant 70 millilitres, 140 millilitres et 250 millilitres (environ une tasse) de jus de betterave par jour.
Une autre analyse publiée en 2024 a révélé qu'il y avait un «effet significatif» sur la pression artérielle systolique (le nombre supérieur dans une lecture de la pression artérielle) jusqu'à 90 jours après que les participants avaient une dose quotidienne de jus de betterave.
Mais… pourquoi? Eh bien, c'est un processus légèrement compliqué. «Les betteraves contiennent des nitrates qui sont convertis en nitrites par de bonnes bactéries dans la bouche», explique Sonya Angelone, RDN, nutritionniste et diététiste enregistrée basée à San Francisco. «La salive riche en nitrites est avalée, où elle est convertie en oxyde nitrique dans l'estomac.»
Cet oxyde nitrique est ensuite absorbé par la circulation sanguine, où il aide les vaisseaux sanguins à se détendre et à s'élargir, dans un processus appelé vasodilatation, explique Cheng-Han Chen, MD, cardiologue interventionnel et directeur médical du programme Structural Heart au Memorialcare Saddleback Medical Center à Laguna Hills, en Californie. « Ce processus améliore la pression artérielle », dit-il.
Les bactéries dans votre bouche sont également importantes. « Sans le bon équilibre de bonnes bactéries dans votre bouche, la conversion des nitrates dans les betteraves ne peut pas se produire, vous n'obtiendrez donc pas les effets hypotesstratifs de la pression artérielle des betteraves ou du jus de racine de betterave », explique Christy Brissette, MS, RD, propriétaire de 80 vingt nutrition. « Manger un régime riche en nitrates inorganiques des betteraves et des légumes à feuilles vertes semble également empêcher la croissance des bactéries malsaines dans la bouche, ce qui pourrait également aider à abaisser la pression artérielle. »
Quels autres avantages pour la santé ont-ils les betteraves?
Les betteraves ont en fait beaucoup de choses en dehors de la pression artérielle. Ils sont également une bonne source de fibres « ce qui est bon pour la digestion et la santé intestinale », explique Angelone. Et ils contiennent des antioxydants qui peuvent aider à réduire l'inflammation et à réduire votre risque de maladies chroniques.
Non seulement cela, les betteraves contiennent du folate et du potassium, qui sont bonnes pour la santé cardiaque. «Ils peuvent également soutenir les performances sportives en améliorant la fonction mitochondriale, la structure de production d'énergie dans les cellules», explique Angelone.
Combien devrais-je manger pour récolter les avantages?
Pour obtenir les avantages pour la santé des betteraves, il est bon de manger à propos d'une tasse de légumes presque tous les jours, dit Angelone.
Bien sûr, si vous avez une pression artérielle élevée, Brissette dit qu'il est important de parler à votre professionnel de la santé des mouvements de style de vie que vous faites pour essayer de remettre cette pression artérielle. Gardez également à l'esprit que les betteraves ou le jus de betterave ne sont pas conçus pour remplacer tout médicament hypotesté par la pression artérielle sur laquelle vous pourriez être – mais ils peuvent soutenir vos efforts, par Dr Chen. « Les réductions de la pression artérielle sont modestes, mais elles sont mesurables », ajoute le Dr Chen.
Une autre chose à souligner: les betteraves ne sont pas les seuls végétariens riches en nitrate là-bas. Donc, si ce légume n'est pas pour vous, pensez à charger les épinards, le céleri et le chou frisé pour profiter des avantages similaires.
