- Un nouvel article scientifique suggère qu'un fruit commun peut avoir été négligé dans son potentiel de superaliment.
- Les raisins sont une source de plus de 1 600 composés, dont des antioxydants et d'autres polyphénols, ce qui en fait un excellent superaliment, indique le papier.
- Les diététistes sont d'accord. Voici ce que cela signifie pour vous.
Lorsque vous pensez à un «superaliment», vous imaginez probablement quelque chose d'exotique et difficile à trouver le magasin, comme les baies Acai ou Goji. Mais de nouvelles recherches ont découvert un humble superaliment qui pourrait déjà avoir une place permanente dans votre réfrigérateur.
Oui, un article scientifique publié dans le Journal of Agricultural and Food Chemistry Soutient que nous dormons sur des raisins depuis trop longtemps. S'il est important de souligner que le document de recherche a été financé par la California Table Grape Commission, les diététistes conviennent que l'argument des raisins en tant que superaliment est parfait. Voici pourquoi.
Qu'est-ce que le journal a trouvé?
Le document scientifique analyse d'abord ce que sont les superaliments et souligne que les raisins sont souvent négligés en faveur de compagnons de fruits comme des baies, même s'ils ont des avantages pour la santé similaires.
Le document note ensuite que les raisins sont une source de plus de 1 600 composés biologiques différents, notamment des antioxydants et des polyphénols comme les flavonoïdes, les anthocyanidines, les catéchines, les acides phénoliques et le resvératrol. Le document met également en évidence plus de 60 études évaluées par des pairs sur les raisins et leurs avantages pour la santé, en décomposant leur soutien potentiel d'une bonne santé cardiovasculaire. (Entre autres choses, les raisins peuvent aider à détendre les vaisseaux sanguins et à soutenir la circulation de la santé.)
L'étude cite des essais cliniques qui montrent que les raisins peuvent soutenir la santé du cerveau, la santé de la peau, la santé intestinale et la santé des yeux. «Ainsi, sur la base des données scientifiques réelles, les raisins ont gagné ce qui devrait être une position importante dans la famille des superaliments», soutient le chercheur.
Que peuvent faire les raisins pour votre santé?
Pour commencer, les raisins sont riches en antioxydants comme le resvératrol, qui pourraient soutenir la santé cardiaque et même réduire l'inflammation, explique Keri Gans, RDN, auteur de Le régime de petit changement. «Ils contiennent environ 82% d'eau, ce qui les rend naturellement hydratants, et ils fournissent de la vitamine C et du potassium, qui sont parfaits pour la peau et la pression artérielle.»
Jessica Cording, Rd, CDN, auteur de Le petit livre des changeurs de jeudit qu'elle suggère régulièrement que ses clients mélangent certains raisins dans leur alimentation. «Les principales raisons pour lesquelles je recommande les raisins aux clients – leur polyvalence dans les plats sucrés et salés – sont pour leur contenu en vitamine C et dans d'autres antioxydants», dit-elle. «Le resvératrol est l'antioxydant le plus connu trouvé dans les raisins, et il a été noté avec des avantages anti-inflammatoires.»
Les raisins soutiennent spécifiquement la santé cardiaque, la santé cérébrale, l'amélioration des fonctions du système immunitaire et peuvent même assurer une protection contre certains cancers, dit Cording.
Que sont les antioxydants et les polyphénols?
Les antioxydants sont des composés qui protègent vos cellules contre les dommages causés par les radicaux libres (molécules instables qui sont liées à plusieurs maladies), explique Gans. «Les polyphénols, un type d'antioxydant trouvé dans les aliments végétaux, sont particulièrement connus pour leurs propriétés anti-inflammatoires et leurs avantages sains par le cœur», dit-elle.
Quels sont les autres grands superaliments?
Le mot «superaliment» est un peu controversé, et même l'auteur du journal a souligné qu'il n'y a pas de définition convenue parmi les experts en ce qui concerne ce qui constitue un superaliment.
Gans se méfie également d'utiliser ce mot pour décrire les aliments. «Cela suggère qu'un aliment peut fonctionner magique, lorsque la santé concerne vraiment votre mode alimentaire global», dit-elle. « Cela dit, des choix remplis de nutriments comme les bleuets, le saumon, les lentilles, les légumes verts à feuilles et les noix offrent tous des avantages puissants. »
Apparemment, vous pouvez également ajouter des raisins à cette liste!
