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« Les amandes sont une collation idéale pour alimenter des modes de vie sains et actifs – elles fournissent un puissant ensemble de nutriments comprenant des protéines qui combattent la faim, des fibres alimentaires, des « bonnes » graisses et des vitamines et minéraux importants tels que la vitamine E et le magnésium ». dit Jenny Heap, MS, RD, responsable des communications mondiales sur la santé et la nutrition à l’Almond Board of California. « Leur profil nutritionnel en fait un choix de collation satisfaisant et intelligent qui peut aider à maintenir un poids santé. »
Et la recherche le confirme : selon l’Almond Board of California, une nouvelle étude a montré que manger 1,5 once d’amandes par jour se traduisait par moins de graisse abdominale et une taille plus fine que ceux qui grignotaient la même quantité de calories mais plus de glucides. « Les chercheurs pensent que la réduction observée de la masse abdominale peut être due aux acides gras monoinsaturés (en particulier l’acide oléique) dans les amandes », explique Claire Berryman, doctorante à la Pennsylvania State University et chercheuse principale de l’étude. « Il est également possible que, parce que le régime alimentaire affecte la glycémie après les repas et les réponses à l’insuline et les concentrations d’hormones, cela puisse à son tour influencer la distribution régionale des graisses. »
Il a également été démontré que manger la même quantité d’amandes (1,5 once) chaque jour aide à contrôler la glycémie, ainsi qu’à augmenter l’apport en vitamine E et en graisses monoinsaturées. Les chercheurs pensent que l’ensemble de nutriments des amandes – à faible teneur en sucre et fournissant des protéines, des fibres et de bonnes graisses – peut jouer un rôle dans le maintien d’une glycémie saine. « Les amandes sont également riches en vitamine E antioxydante (fournissant 7,3 mg par oz) et en graisses monoinsaturées (9 grammes par oz). Par conséquent, les ajouter à un régime alimentaire typique a tendance à augmenter considérablement l’apport des deux », explique Heap.
De plus, il y a aussi des informations qui disent que la consommation régulière d’amandes peut avoir un impact sur ce que vous choisissez de manger le reste de la journée et vous sentir mieux en général – dans une autre étude, les consommateurs d’amandes se sont avérés 27 % moins susceptibles d’être en surpoids ou obèses, 35 % moins susceptibles d’avoir un tour de taille accru et 44 % moins susceptibles d’avoir un taux de cholestérol LDL élevé (c’est-à-dire le mauvais type).
L’étude a montré que les mangeurs d’amandes (définis comme toute personne ayant consommé des amandes ou du beurre d’amande au cours des 24 heures précédentes) avaient des apports plus élevés en protéines, en graisses polyinsaturées, en graisses monoinsaturées, en fibres alimentaires, en vitamine A, en vitamine E, en magnésium, en fer et en potassium. que les non-consommateurs d’amandes.
Alors, comment bénéficier de tous ces avantages ? La portion typique recommandée pour les amandes est de 1 à 1,5 once (environ 23 à 35 amandes) par jour.
Par Nicole Catanese, via HarpersSuperBelles.com
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