Le concept d’alimentation à base de plantes est devenu très populaire ces dernières années, incitant de nombreuses personnes (à juste titre) à se demander si le régime alimentaire n’est pas simplement une autre mode. mais qu’est ce que c’est exactement?
Ce qui peut en surprendre plus d’un, c’est que la majorité de la population mondiale suit en fait une forme d’alimentation à base de plantes. Les estimations suggèrent que dans le monde, environ 2 milliards de personnes vivent principalement d’un régime à base de viande, tandis qu’environ 4 milliards vivent principalement d’un régime à base de plantes.
Donc, vraiment, manger à base de plantes n’est pas simplement une tendance, mais c’est en fait le mode de vie d’un grand nombre de la population mondiale. De nombreuses directives alimentaires nationales et internationales donnent désormais la priorité aux aliments végétaux et à l’alimentation à base de plantes plutôt qu’à une forte consommation de viande et de produits d’origine animale. Cela est dû à un besoin croissant d’améliorer la santé de nombreuses populations ainsi que de préserver l’avenir de la planète – la durabilité de notre planète étant l’un des plus grands avantages de ce type de mode de vie.
Voici tout ce que vous devez savoir à ce sujet.
L’alimentation végétale et le Royaume-Uni
La population du Royaume-Uni semble s’intéresser de plus en plus à l’alimentation végétale. Des célébrités le louant pour leur perte de poids miraculeuse, aux équipes de football l’adoptant comme moyen d’alimenter leurs joueurs, il est définitivement au premier plan de l’intérêt des médias.
Ajoutez à cela le fait que de nombreux professionnels de la santé en ligne font l’éloge de ce « régime » (suivez simplement #plantbased sur les réseaux sociaux), et que même nos dernières directives diététiques du gouvernement britannique se sont concentrées sur la promotion d’un régime à base de plantes, démontre qu’une telle façon de manger est là pour rester.
Ce que l’alimentation végétale n’est pas
Avant de commencer à discuter de ce qu’est réellement l’alimentation à base de plantes estil serait certainement utile d’être clair sur ce qu’il n’est pas.
De nombreuses personnes associent l’alimentation végétale à un régime végétalien ou végétarien. Un régime végétalien est un régime qui supprime tous les produits d’origine animale, y compris le miel, les produits laitiers et la viande. Un régime végétarien élimine toute viande et tout poisson, mais comprend généralement des produits laitiers.
Ceux qui suivent un régime à base de plantes ne suppriment pas nécessairement tous les produits d’origine animale ; beaucoup incluent encore régulièrement de la viande, des produits laitiers et du poisson dans leur alimentation, il n’est donc pas vrai de dire que l’alimentation à base de plantes est essentiellement végétalienne ou végétarienne.
Définir l’alimentation végétale
Il existe de nombreuses approches différentes de l’alimentation à base de plantes, ce qui est probablement l’une des raisons pour lesquelles le «régime» pourrait être si populaire et avoir une longévité. Cette approche flexible, dépourvue de règles fixes, permet aux individus d’adapter leurs comportements alimentaires à base de plantes à leur propre mode de vie et à leurs préférences.
Un régime à base de plantes est, tout simplement, un régime qui incorpore plus d’aliments végétaux et réduit la consommation de viande, de poisson et de produits laitiers. En fin de compte, il place les aliments végétaux tels que les fruits et légumes, les grains entiers, les noix, les graines, le soja et les légumineuses au cœur.
Quels sont les avantages de l’alimentation végétale ?
De nombreuses personnes adoptent une alimentation à base de plantes pour diverses raisons : un désir de réduire leur consommation de viande ; améliorer leur régime alimentaire; vouloir suivre une alimentation plus respectueuse de l’environnement ; ou ils peuvent simplement chercher plus de choix.
Du point de vue de la santé, il y a certainement des avantages.
Un point positif est que manger de cette façon et s’en tenir plus étroitement aux directives diététiques du gouvernement signifie qu’une personne est plus susceptible d’obtenir ses cinq fruits et légumes par jour. De plus, comme les aliments à base de plantes sont généralement une bonne source de fibres, il y a beaucoup plus de chances d’atteindre les nouvelles recommandations du gouvernement pour 30 g de fibres par jour, ce qui est beaucoup plus difficile avec un régime riche en viande et en protéines.
De plus, suivre un régime à base de plantes et réduire votre consommation de viande (et de produits à base de viande) pourrait vous aider à réduire les niveaux de sel, de graisses saturées et de sucre que vous consommez.
Certaines recherches suggèrent que seulement environ 1% de la population respecte réellement les directives alimentaires du gouvernement, y compris les recommandations concernant les matières grasses, le sucre, le sel et les fibres. Si davantage de personnes suivaient un régime à base de plantes, elles s’orienteraient très probablement vers un régime conforme aux directives de notre gouvernement, ce qui aurait des avantages pour la santé ainsi que pour l’environnement.
5 conseils pour passer à une alimentation végétale :
1. Essayez quelques jours sans viande par semaine – certaines recherches suggèrent qu’un jour à base de plantes par semaine pourrait économiser la même quantité d’eau que 30 douches.
2. Soyez flexible et rappelez-vous qu’il n’y a pas de règles rigides en matière d’alimentation à base de plantes. Concentrez-vous sur la consommation de cinq fruits ou légumes ou plus par jour.
3. Mettez les plantes au centre du repas, avec de la viande et du poisson en accompagnement.
4. Utilisez les médias sociaux pour vous inspirer et suivez des entreprises telles que Bosh qui donnent un véritable style aux régimes végétaliens et à base de plantes.
5. N’oubliez pas de remplacer vos nutriments – haricots, lentilles, légumineuses, noix, graines, substituts laitiers et substituts de viande. Ne vous contentez pas de réduire, ajoutez des extras!
Pour en savoir plus sur Charlotte Stirling-Reed, visitez srnutrition.co.uk.
