ATTENDEZ, POURQUOISanté des femmes faire quelque chose sur le fromage ? Des morceaux de fromage, pour être exact ?
Après tout, il y a beaucoup de culpabilité par association. Le fromage recouvre nos nachos, recouvre notre pizza de livraison, saupoudre nos choux. Ce type de fromage n'est pas bon pour la santé, même s'il est délicieux, et ce n'est même pas vraiment du fromage. Queso de longue conservation, mozzarella industrielle, poudre de pouf en poudre – vous devriez probablement éviter ces poseurs de fromage ultra-fondu ou ne les déguster que de temps en temps.
Mais il y a aussi le vrai fromage, qui est vraiment bon pour vous. Un seul morceau est tout ce dont vous avez besoin de Gruyère vieilli en cave. Chèvre frais et acidulé. Un morceau de bleu glorieusement puant. Ce truc-ce réel fromage-contient des tonnes de protéines pour le développement musculaire, du calcium qui renforce les os, des probiotiques sains pour l'intestin et des graisses rassasiantes pour l'estomac.
Et contrairement au fromage ultra-fondu (ou « faux » fromage), il suffit généralement d’une petite quantité pour se sentir rassasié.
Non, sérieusement, « le fromage peut absolument faire partie d'une alimentation saine », déclare Kelsey Kunik, RDN, chez Graciously Nourished, un cabinet de diététique. « Beaucoup de gens pensent que le fromage fait grossir, qu'il contient trop de calories, qu'il est trop riche en sodium ou qu'ils devraient l'éviter à cause du lactose, mais l'effet du fromage sur la santé dépend en réalité du type de fromage et de la quantité que vous mangez. »
Pour être clair, nous ne faisons pas seulement quelque chose sur le fromage ici – nous organisons une fête éclatante pour des fromages géniaux qui s'avèrent également très bons pour vous (avec modération, bien sûr). Nous célébrons. On savoure. Chaque bouchée.
Comme vous devriez le faire aussi.
Commençons ce shebang…
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