- Une étude menée auprès d'adultes suédois suggère que la consommation de fromage et de crème riches en matières grasses pourrait être liée à un risque moindre de développer une démence plus tard dans la vie.
- Bien que de grande envergure, l'étude était observationnelle et ne prouve pas définitivement que la consommation de ces aliments peut prévenir la démence.
- Pour l'instant, suivre les directives diététiques actuelles de l'USDA est probablement votre meilleur pari en matière de nutrition pour soutenir la santé du cerveau.
Si vous cherchez à garder votre cerveau en bonne santé en vieillissant, les experts ont tendance à conseiller les suspects habituels : l’exercice (y compris entraînement en force), légumes verts feuillus, une vie sociale activeetc.
Qu'est-ce que vous n'avez probablement pas encore entendu ? Mangez plus de fromage. Et pourtant, une nouvelle étude de grande envergure suggère que le fromage et la crème riches en matières grasses pourraient être liés à un risque plus faible de développer une démence plus tard dans la vie. « Nos résultats incitent à reconsidérer le rôle des graisses alimentaires, y compris les graisses saturées provenant de certains aliments, dans la santé du cerveau », explique l'auteur de l'étude, Yufeng Du.
Néanmoins, l’étude a certaines limites et cette nouvelle n’est (malheureusement) pas un laissez-passer gratuit pour manger ce sandwich au fromage grillé aux trois fromages tous les soirs cette semaine. Voici ce que les résultats signifient réellement en termes pratiques, et pourquoi les conseils OG mentionnés ci-dessus valent toujours la peine d'être mis en pratique.
Qu’a révélé l’étude ?
Pour le étudepublié dans la revue Neurologieles chercheurs ont examiné le régime alimentaire (y compris un journal alimentaire de sept jours, un questionnaire sur la fréquence des repas et un entretien diététique) de 27 670 participants en Suède.
Vingt-cinq ans plus tard, 3 208 cas incidents de démence ont été enregistrés, mais les personnes qui consommaient davantage de fromage et de crème riches en matières grasses avaient un risque plus faible d'appartenir à ce groupe. Pendant ce temps, la consommation de fromage faible en gras, de crème faible en gras et d’autres produits laitiers n’a montré aucune association significative dans les deux cas.
« Le fromage contient plusieurs composants qui peuvent directement soutenir la santé du cerveau, notamment des protéines et des acides aminés essentiels, des vitamines liposolubles (par exemple, la vitamine K2 et la vitamine E), des antioxydants comme le sélénium, ainsi que des peptides bioactifs et des probiotiques issus de la fermentation », explique Du, ajoutant que la consommation de fromage a également été associée à un risque plus faible de diabète et d'hypertension, deux facteurs de risque clés de démence.
Compte tenu de la taille de l'étude et du fait que les données ont été collectées sur une longue période, il s'agit de l'une des études « les plus solides » en épidémiologie nutritionnelle, déclare Alexis (Lekki) Wood, professeur agrégé de pédiatrie en nutrition, au Centre de recherche sur la nutrition infantile USDA/ARS et au Baylor College of Medicine.
Il existe néanmoins des limites à cette étude, qui était observationnelle et ne peut prouver la causalité. (En d’autres termes, cela ne prouve pas que manger du fromage riche en graisses préviendra la démence, mais plutôt qu’il existe un lien entre manger du fromage riche en graisses et ne pas souffrir de démence.)
« Nous ne savons pas grand-chose sur les raisons pour lesquelles les gens choisissent de manger plus ou moins de produits laitiers avec différentes teneurs en matières grasses », explique Wood. « On ne peut absolument pas exclure que les personnes qui consommaient davantage de produits laitiers riches en matières grasses présentaient également d'autres facteurs qui les protégeaient contre la démence. Peut-être, par exemple, mangeaient-elles beaucoup de produits laitiers riches en matières grasses parce qu'elles fréquentaient davantage les restaurants et bénéficiaient donc d'un plus grand soutien social. »
Wood souligne également que les données sont « assez anciennes », car elles ont été collectées dans les années 90, l'étude a été menée dans un seul pays, les gens ont déclaré eux-mêmes ce qu'ils mangeaient et d'autres composants du régime alimentaire qui pourraient affecter le risque de démence n'étaient pas bien contrôlés.
Alors, devrais-je commencer à manger plus de fromage au nom de la santé cérébrale ?
Probablement pas. « Personnellement, je suis très intéressé par cette étude et je pense qu'elle est bien réalisée pour l'épidémiologie, mais je ne recommanderais pas encore de changements alimentaires aux gens », déclare Wood.
Les auteurs de l’étude affirment également que les preuves existantes sont « prématurées ». « La traduction de ces résultats en recommandations alimentaires définitives nécessite davantage de recherches sur les mécanismes biologiques sous-jacents et les preuves provenant de diverses populations pour établir la causalité », affirment les auteurs.
Cela dit, les auteurs affirment que l'étude fait suggèrent que la consommation modérée de fromage, dans le cadre d’une alimentation équilibrée, ne semble pas nocive et peut même être associée à certains bénéfices. (Autre recherche L'équipe a découvert qu'une consommation plus élevée de fromage riche en matières grasses était associée à un risque de mortalité plus faible.)
Que puis-je faire maintenant pour soutenir la santé de mon cerveau ?
Pour l'instant, suivre les directives diététiques actuelles de l'USDA est votre meilleur pari en matière de nutrition pour soutenir la santé du cerveau, dit Wood. Cela implique de se concentrer sur les fruits, les légumes, les grains entiers riches en nutriments, les produits laitiers faibles en gras, les protéines maigres (y compris les viandes, les fruits de mer et les légumineuses) et les huiles telles que les huiles végétales et celles provenant des fruits de mer/noix, tout en limitant les aliments riches en sucres, en graisses saturées, en alcool et/ou en sodium, dit-elle.
« Cela vous permettra d'avoir le plus faible risque de contracter toutes les maladies chroniques (en particulier celles liées au vieillissement) et d'avoir une bonne santé cardiométabolique, ce qui, à son tour, contribuera à maintenir une santé cérébrale optimale à mesure que vous vieillissez », explique Wood. Et n’oubliez pas que l’exercice, le soutien social, les soins de santé préventifs et la gestion du stress sont également bons pour votre cerveau et votre corps.
