- De nouvelles recherches suggèrent que les personnes qui boivent de plus grandes quantités de café ont plus de muscle et moins de graisse que celles qui ne boivent pas beaucoup de café.
- L’étude était observationnelle, ce qui rend difficile de prouver que la consommation de café fait la différence.
- Pourtant, les experts disent qu’il y a probablement quelque chose ici.
Vous n'avez probablement pas pris l'habitude du café uniquement pour ses bienfaits pour la santé, ce qui rend la situation encore plus excitante lorsque des recherches suggèrent que votre remontant matinal pourrait également contribuer à votre bien-être physique. De la santé du foie aux bienfaits pour le cerveau en passant par la longévité en général, le café a été associé à de nombreux bienfaits pour la santé. Maintenant, il y a un autre avantage potentiel à ajouter à la liste, et ce n'est probablement pas ce que vous pensez.
Nouvelle recherche publiée dans le Journal européen de nutrition a trouvé un lien entre boire du café et avoir plus de muscle. L’étude a également révélé que les buveurs de café avaient tendance à avoir moins de graisse totale et viscérale, ce qui en fait une victoire au-delà du simple gain musculaire.
Naturellement, il est exagéré de suggérer que vous devriez adopter une habitude de café basée uniquement sur cela. Mais si vous êtes déjà un buveur régulier de café, cette nouvelle pourrait bien vous aider à justifier plus facilement votre prochaine tasse de café.
Qu’a révélé l’étude ?
L'étude observationnelle a analysé les données transversales de 2 264 personnes âgées de 46 ans et participant à la cohorte de naissance de la Finlande du Nord 1966 (une cohorte qui suit les Finlandais nés en 1966). Les chercheurs ont examiné la consommation de café des participants ainsi qu'une série de paramètres de santé.
Après avoir analysé les données, les chercheurs ont découvert que ceux qui buvaient plus de café avaient tendance à avoir des niveaux plus faibles de graisse corporelle totale et de graisse viscérale, qui est la graisse corporelle qui s'enroule autour des organes profonds de l'abdomen. Ces personnes avaient également une masse musculaire plus élevée, même si les personnes qui buvaient des quantités de café de plus en plus faibles avaient des indices de masse corporelle (IMC) similaires.
Boire de plus grandes quantités de café était également associé à de plus faibles concentrations d’acides aminés à chaîne ramifiée (BCAA) dans le sang. Des niveaux élevés de BCAA ont déjà été associés à un risque plus élevé de diabète de type 2.
« Les groupes ayant une consommation habituelle de café plus élevée ont montré une composition corporelle plus maigre », ont écrit les chercheurs dans la conclusion de l'étude.
Pourquoi les buveurs de café pourraient-ils avoir plus de muscle ?
Gardez à l’esprit que l’étude a simplement trouvé un lien entre boire du café et avoir plus de muscle – elle n’a pas prouvé que le café lui-même favorisait la croissance musculaire ou quoi que ce soit de ce genre. « Il est tout à fait possible que les personnes qui boivent plus de café diffèrent par d'autres aspects que nous n'avons pas mesurés », déclare Luca Verroestdoctorant et auteur principal de l'étude et chercheur à l'unité de recherche en biomédecine et médecine interne de l'Université d'Oulu.
Pourtant, Verroest dit que plusieurs éléments pourraient être en jeu ici. « La caféine augmente la dépense énergétique et l'oxydation des graisses », dit-il. Pour cette raison, il se pourrait que les personnes ayant une consommation régulière et élevée de café brûlent simplement plus de calories et décomposent les graisses un peu mieux que celles qui consomment moins de café.
« Le café contient également plus d'un millier de composés bioactifs au-delà de la caféine, et nous ne savons pas encore lesquels d'entre eux sont importants », explique Verroest. Mais Verroest souligne également que l’IMC n’est qu’une partie de l’histoire. « Deux personnes ayant le même IMC peuvent avoir des quantités de graisse et de muscle très différentes », dit-il.
Le café « peut également améliorer les performances physiques, ce qui pourrait indirectement aider à préserver les muscles », explique Scott Keatley, RD, copropriétaire de Thérapie nutritionnelle médicale Keatley. De plus, le café contient des polyphénols, notamment des acides chlorogéniques. « Cela peut influencer la glycémie, l'inflammation et la façon dont le corps gère les graisses », explique Keatley.
Quelle quantité de café devez-vous boire pour bénéficier des avantages ?
Ce n'est pas clair. « Notre étude n'a pas testé les doses, je ne peux donc pas répondre à partir de nos propres données », explique Verroest. En général, « une consommation modérée peut certainement s’intégrer dans un régime alimentaire sain », déclare Keri Gans, RDauteur de Le régime des petits changements.
La FDA déclare actuellement que la plupart des gens peuvent consommer jusqu'à 400 milligrammes de caféine par jour sans effets négatifs, ce qui se traduit par environ deux à trois tasses de café infusé de 12 onces, « bien que la tolérance individuelle varie », explique Gans.
Mais la façon dont vous prenez votre café compte
Il y a une grande différence entre siroter beaucoup de café noir et prendre un tas de café avec beaucoup de crème et de sucre, surtout quand on parle de consommation quotidienne. « Il est très facile de transformer le café en dessert », explique Keatley. « Il est peu probable qu'une petite quantité de lait ou de sucre efface les composés bénéfiques du café. » Mais de grandes quantités de sirop aromatisé, de crème sucrée, de crème fouettée ou de sucre peuvent apporter des centaines de calories, ainsi que du sucre ajouté et des graisses saturées, souligne-t-il.
« Si cela se produit tous les jours, les ajouts peuvent aller à l'encontre des avantages métaboliques qu'une personne espère obtenir », explique Keatley.
En fin de compte, des recherches supplémentaires sont nécessaires pour déterminer l’impact de la quantité de café sur votre composition corporelle et son fonctionnement. Mais si vous cherchiez une raison de plus de vous sentir bien en buvant une tasse quotidienne, vous venez de la trouver.
