Le marché biologique britannique est officiellement en plein essor et représente désormais 2,2 milliards de livres sterling de ventes, selon le rapport sur le marché biologique 2018 de la Soil Association.
Les recherches ont révélé que le marché avait augmenté de 6 % en 2017, ce qui signifie qu’il représente désormais 1,5 % du marché britannique des aliments et des boissons. L’industrie biologique a enregistré une croissance au cours des six dernières années, mais c’est la première fois qu’elle dépasse son sommet d’avant la récession.
La demande a augmenté dans les supermarchés (où les produits biologiques ont vu leurs ventes augmenter de 4,2 % l’an dernier), mais ce sont les détaillants indépendants qui en ont le plus profité, avec une amélioration de 9,7 %.
L’accès aux produits bio semble également facilité, ce qui pourrait alimenter le marché. Les services de livraison de produits biologiques à domicile ont augmenté de 9,5 % et représentent désormais près de 13 % du marché biologique. De toutes les ventes de produits biologiques, près de 30 % ont désormais lieu en ligne ou dans la rue principale.
Si vous avez envie de manger des aliments biologiques lorsque vous êtes en déplacement, il existe plus d’options que jamais. La sortie déjeuner 2017 rapport a trouvé des produits biologiques au menu dans 48 % des restaurants, avec des chaînes populaires – telles que Weatherspoon’s, Jamie’s Italian et Strada – parmi celles qui utilisent des ingrédients biologiques.
« Nous savons à quel point le bio est important pour nos clients, et c’est pourquoi nous avons passé l’année dernière à élargir nos gammes de bio pour répondre à la demande croissante », révèle Rose Price, responsable des achats chez Ocado. « Le marché a été stimulé par une nouvelle génération d’acheteurs qui cherchent à dépenser leurs revenus dans des aliments et des boissons qui sont non seulement meilleurs pour eux, mais aussi pour le bien-être des animaux et l’environnement. »
L’industrie de la beauté biologique et naturelle n’est pas en reste non plus, puisque le rapport sur le marché de la beauté et du bien-être biologiques de la Soil Association a évalué le marché à 75,9 millions de livres sterling en 2017, en hausse de 24 % par rapport à l’année précédente. Les démarches visant à certifier un plus grand nombre de produits biologiques pour rendre l’industrie plus claire – en particulier en utilisant la certification Cosmos (la norme de la Soil Association) – ont également augmenté à plus de 5 000.
« Les acheteurs accordent de plus en plus d’importance à la confiance, à la transparence et à la traçabilité lorsqu’ils prennent leurs décisions d’achat ; le bio respecte ces valeurs », explique Clare McDermott, directrice du développement commercial chez Soil Association Certification. « [The Soil Association’s] Le sceau d’assurance ne deviendra que plus important à mesure que la compréhension de la croissance organique augmentera et que nous nous tournons vers la formation de nouveaux accords commerciaux après le Brexit. Il est encourageant de constater que les acheteurs restent fidèles au bio britannique… et nous nous attendons à ce que le marché continue de croître à ce rythme dans les années à venir. »
