Le soleil est peut-être au rendez-vous, mais les bonnets de laine sont en place et les Bazar bureau est en proie à des rhumes. Offrez-vous ces aliments réconfortants nourrissants pour vous aider à traverser le dernier froid hivernal…
ÉPICÉ
Les épices sont le meilleur moyen d’allumer nos feux intérieurs : elles renforcent l’immunité et ont des propriétés anti-inflammatoires. Le curcuma en particulier a de nombreux avantages pour la santé et est délicieux mélangé avec des légumes et des soupes. Et le piment est l’un des aliments les plus riches en antioxydants que vous puissiez manger. Essayez également d’expérimenter avec des mélanges d’épices tels que Ras Al Hanout pour donner une touche légèrement différente. Je l’utilise dans ma salade marocaine épicée de betteraves, de carottes et de menthe ci-dessous.
Salade marocaine épicée de betteraves, carottes et menthe
Ingrédients (2 portions)
1 betterave moyenne-grosse cuite ou deux petites betteraves bio précuites
4 carottes
1 gousse d’ail frais écrasée ou hachée finement
1 petite poignée de pistaches
1 cuillère à café de Ras El Hanout
1 cuillère à café de graines de cumin
1 cuillère à soupe de jus de citron frais
1 généreuse poignée de menthe fraîche hachée grossièrement.
1 cuillère à soupe de beurre ou de ghee bio
Sel de mer + poivre noir pour assaisonner
les directions
Lavez et coupez les betteraves et placez-les dans une casserole recouverte d’eau. Porter à ébullition, réduire et laisser mijoter environ 1 heure jusqu’à ce qu’ils soient bien cuits. Retirer du feu et laisser refroidir légèrement et décoller la peau extérieure. Si vous utilisez du précuit, retirez-le simplement du paquet et coupez-le en 6 à 8 morceaux et mettez-le de côté.
Lavez, coupez et épluchez les carottes et faites cuire à la vapeur pendant 5 minutes ou faites bouillir pendant 1 à 2 minutes pour qu’elles soient encore fermes. Couper en tranches de 5 pouces et mettre de côté.
Dans une autre poêle, chauffer légèrement l’ail, le ras el hanout et les graines de cumin dans du beurre ou du ghee pendant quelques minutes. Ajouter les betteraves et les carottes hachées cuites et mélanger.
Retirer du feu et ajouter la menthe fraîche, le jus de citron, le sel de mer/himalaya et le poivre noir et remuer.
Répartir dans des assiettes et garnir de quelques pistaches.
Servir avec une cuillerée de houmous.
APAISANTS
Les soupes sont un parfait remontant. Les crucifères comme le brocoli et le chou-fleur fonctionnent particulièrement bien – essayez de les faire rôtir et de les mixer avec des oignons et de l’ail dans un mélangeur. Ajouter une généreuse cuillerée de beurre de noix d’amande et décorer avec quelques amandes concassées. Une délicieuse machine verte d’un plat!
COPIEUX
La viande et la purée sont les plats britanniques typiques pour une option de nourriture réconfortante, mais une fois que vous aurez essayé cette version du pâté chinois, vous ne regarderez plus en arrière. Remplacez simplement la viande par des lentilles et des champignons et garnissez de purée de patates douces. Les champignons sont un excellent aliment stimulant pour le système immunitaire et les patates douces contiennent tout un tas de vitamines et de minéraux, ce qui en fait une version végétale moyenne d’un favori de la famille.
SUCRÉ
C’est une chose naturelle pour nous d’avoir envie de quelque chose de sucré quand il fait mauvais dehors, mais plutôt que d’opter pour le biscuit au chocolat évident, pourquoi ne pas faire un chocolat chaud sain en utilisant un lait à base de plantes. L’ajout de poudre de Naturya Maca suralimente cette boisson classique et elle est idéale pour ses propriétés d’équilibrage hormonal et de soulagement du stress.
Chocolat chaud sain
Ingrédients (Pour une tasse)
2 cuillères à soupe bombées de poudre de cacao cru
1 tasse de lait d’amande
1 datte fraîche
1 cuillère à soupe de poudre Naturya Maca
1/2 cuillère à café de gousse de vanille ou de poudre
les directions
Mettez tous les ingrédients dans un robot culinaire ou un mélangeur et mixez jusqu’à consistance lisse. Verser dans une petite casserole et chauffer doucement.
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