Vous l’avez peut-être remarqué, mais les protéines sont un peu partout en ce moment. Depuis Doritosà Pop-Tartesà Popcornà céréaleà macaroni au fromageà—oui, même « shots » de protéines– les entreprises alimentaires intègrent le macronutriment dans toutes sortes de produits.
Les pouvoirs des protéines sont réels. La macro présente des avantages tels que augmentation de la satiété et te garder rassasié, réduire l'inflammation, aider à développer les muscles, améliorer l'enduranceet plus encore. Il est donc logique que les collations et les repas quotidiens en soient enrichis ; d'autant plus que tout le monde ne mange pas de sources traditionnelles riches en protéines comme la viande, le fromage cottage ou le yaourt. De plus, ces collations ajoutent un facteur de commodité, explique Leslie Bonci, RD, diététiste sportive basée à Pittsburgh.
Mais bien qu’ils soient riches en protéines, certains de ces aliments riches en protéines à la mode sont hautement transformés et contiennent de nombreux ingrédients moins sains. Cela peut « amener les gens à consommer trop de déchets » lorsqu'ils recherchent des protéines, explique Dana White, RDN, entraîneuse sportive et diététiste-nutritionniste agréée. Les snacks sont aussi souvent plus chers. «Nous pourrions acheter un granola riche en protéines, ou nous pourrions mettre du lait sur notre granola et accomplir la même chose», explique Bonci.
Découvrez à l'avance ce à quoi il est important de penser lorsque vous achetez des collations riches en protéines, ainsi que quelques recommandations des diététistes.
5 facteurs qui déterminent si un aliment riche en protéines est sain
En mangeant l'une de ces collations, «vous bénéficierez toujours de l'avantage des protéines qui vous permettront de vous sentir rassasié plus longtemps», explique White. Par exemple, le traditionnel et Pop-Tart à la cannelle et à la cassonade riche en protéines contiennent tous deux 400 calories, mais vous en aurez plus pour votre argent en termes de satiété en consommant la version protéinée. Pourtant, « cela ne rend pas automatiquement la nourriture plus saine », ajoute-t-elle.
C'est pourquoi il est impératif de scanner l'étiquette nutritionnelle et les ingrédients avant d'acheter une collation. « Si les gens ne regardent pas les étiquettes et voient simplement des protéines éclaboussées sur le devant de l'emballage, ils pourraient commettre de grosses erreurs » quant à ce qu'ils obtiennent d'autre, explique White.
Lorsque vous recherchez une collation riche en protéines à l'épicerie ou en ligne, tenez compte de ces facteurs :
Ingrédients
Bonci recommande de rechercher une collation contenant de la poudre ou de l'isolat de protéines sans saveur, car il s'agit d'une option de haute qualité. Mais si vous parcourez la liste des ingrédients et que le premier ingrédient est la protéine de lactosérum, mais que les suivants sont du sucre et une huile aléatoire, « la qualité globale des nutriments que vous obtenez (n'est) pas bonne », explique White, citant les Pop-Tarts comme exemple.
Sodium
Avec des collations plus salées, il est judicieux de surveiller la teneur en sodium. « Si vous mangez une tonne de chips protéinées parce que vous essayez d'atteindre vos objectifs en matière de protéines, mais que vous consommez également une quantité exorbitante de sodium pour y arriver, alors c'est peut-être un peu contre-productif », explique White. Cela est particulièrement vrai pour ces macaronis au fromage riches en protéines.
La plupart des gens devraient viser à ne pas consommer plus de 2 300 milligrammes de sodium par jour ; pas plus que cela peut nuire à votre tension artérielle et à votre santé cardiaque, selon le Association américaine du cœur. (Bien que si vous souffrez d'hypertension artérielle, vous devriez manger moins de sodium et que vous êtes un athlète qui transpire constamment, vous voudrez peut-être manger plus.)
Idéalement, toute collation que vous mangez contient moins de 300 mg de sodium, explique White. (Les céréales protéinées de Catalina Crunch, les Doritos protéinés et le pop-corn protéiné Kloud sont tous inférieurs à ce chiffre.) Si le nombre est supérieur à ce chiffre, vous ne voudrez peut-être pas en manger régulièrement. « Vous ne voulez pas consommer 25 pour cent de votre sodium quotidien dans une seule collation », ajoute-t-elle.
Gras saturés
Ces collations ne sont généralement pas riches en graisses saturées, mais elles constituent néanmoins un nutriment important à surveiller en général pour la santé cardiaque, surtout si vous aimez manger des produits à base de noix de coco, qui en contiennent davantage, explique White. Essayez de ne pas manger plus de 20 ou 25 g de graisses saturées par jour et assurez-vous que votre collation ne contient pas plus de 3 ou 4 g au total, ajoute-t-elle.
Sucre
Les collations sucrées contiennent probablement des édulcorants artificiels, de l'alcool sucré et/ou des sucres ajoutés. Le Association américaine du cœur recommande aux femmes de ne pas manger plus de 6 cuillères à café (25 g) de sucre ajouté par jour, alors assurez-vous que vos collations ne contiennent pas plus de 8 g de sucre ajouté, explique White. Pour référence, les Pop-Tarts protéinées à la fraise contiennent 30 g de sucre ajouté pour seulement 10 g de protéines. « Cela équivaudrait à près de 8 cuillères à café de sucre par portion », ajoute-t-elle. À ce stade, il vaut mieux manger un aliment complet.
«Je ne pense pas qu'il y ait quelque chose de mal à en mettre un peu», mais le sucre ajouté peut s'accumuler rapidement, explique White. « Si vous envisagez quelque chose à deux chiffres, essayez peut-être de trouver une option différente. »
Glucides
Lorsque vous choisissez une collation, Bonci recommande de rechercher un aliment contenant non seulement des protéines, mais également des fibres et des glucides. Elle dit de viser 30 g de glucides et 5 g de fibres dans votre collation.
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À quelle fréquence manger des collations riches en protéines
Gardez votre consommation de ces collations « conservatrices », explique White, ajoutant qu'en manger une par jour est une bonne chose. « Si vous l'utilisez pour augmenter vos protéines après l'entraînement ou pour rendre cette collation de l'après-midi plus satisfaisante parce que vous remarquez que vous êtes constamment affamé pendant cette crise de l'après-midi, je ne pense pas qu'il y ait un problème. »
Mais vous ne devriez pas manger une de ces collations plutôt que des aliments complets contenant des protéines pour un repas. Par exemple, au petit-déjeuner, « je préfère manger des œufs parce que je sais que je consomme des protéines pures provenant d'aliments entiers », explique White. « Je ne m'inquiète pas de toutes les autres choses qui s'y ajoutent. »
Collations riches en protéines recommandées par des experts
Bâtonnets de collation séchés au bœuf nourri à l'herbe Chomps
Pack varié de coupes à muffins Minute Kodiak Cakes
Pack varié de barres Kind Protein Max
Perfect Bar Protéine + Prébiotiques
Collations aux pois chiches BIENA
Amazon Grocery Bâtonnets de collation au fromage Colby Jack
Bien que les protéines soient la CHÈVRE du monde des macronutriments à bien des égards, ce n’est pas la seule importante. Assurez-vous que votre alimentation est bien équilibrée avec des glucides, des graisses et des fibres, en mangeant principalement des aliments entiers et une collation riche en protéines de temps en temps, et tout ira bien.
