Il est compréhensible de se féliciter mentalement chaque fois que vous ajoutez des fruits dans votre assiette. Après tout, une alimentation riche en plantes est considérée comme un moyen majeur de réduire le risque de développer une multitude de maladies graves, notamment les maladies cardiovasculaires, l’obésité et le diabète de type 2.
Mais même si vous êtes un herbivore régulier, il est logique de vouloir en avoir pour votre argent. Bien que tous les fruits soient considérés comme sains à un certain niveau, il y en a un qui est considéré comme meilleur que les autres, selon les Centres de contrôle et de prévention des maladies (CDC).
Voici ce qui est considéré comme le fruit le plus sain et pourquoi il est si bon.
Quel est le fruit le plus sain ?
Le fruit le plus sain est la tomate, selon le CDC (et oui, une tomate est considérée comme un fruit !). Ceci est basé sur une répartition des scores de densité nutritionnelle de 41 fruits et légumes « puissants », la tomate ayant obtenu une note de 20,37.
Même si la tomate n'est pas le produit le mieux classé (cette distinction revient au cresson, qui a obtenu un score parfait de 100), elle est le fruit le plus important.
Qu’est-ce qui rend les tomates si saines ?
« Les tomates sont riches en nutriments et constituent une excellente source d'antioxydants, en particulier de lycopène, qui a été associée à un risque réduit de maladie cardiaque et de cancer », explique Scott Keatley, RD, co-fondateur de Keatley Medical Nutrition Therapy.
Les tomates sont également riches en vitamine C, en potassium, en folate et en vitamine K, souligne-t-il.
« Le lycopène est particulièrement bien absorbé lorsque les tomates sont cuites, ce qui fait des sauces, des pâtes et des soupes de tomates d'excellents choix pour l'apport en nutriments », explique Keatley. «Leur équilibre en fibres et en hydratation favorise également la santé intestinale et la digestion.»
Selon Keatley, il peut également être utile d'associer les tomates à une graisse saine, comme l'huile d'olive, pour faciliter l'absorption des nutriments. « Pour ceux qui les apprécient crus, ajouter des tomates aux salades ou les manger comme collation apporte toujours beaucoup de vitamines et d'hydratation », explique Keatley.
Y a-t-il d'autres fruits qui s'en rapprochent ?
La liste du CDC classe également ces fruits assez haut :
- Citron
- Fraises
- Oranges
- citrons verts
- Pamplemousse
« Les baies, en particulier les myrtilles et les fraises, sont riches en antioxydants et en nutriments qui peuvent rivaliser avec les bienfaits des tomates pour la santé », explique Keatley. « Les baies, comme les tomates, sont riches en vitamine C et en fibres, avec en prime des anthocyanes, qui aident à réduire l'inflammation. »
Combien de tomates dois-je manger par jour ?
Le ministère américain de l'Agriculture recommande à la plupart des femmes adultes de consommer 1,5 à 2 tasses de fruits par jour et à la plupart des hommes adultes de consommer 2 à 2,5 tasses.
«Il n'existe pas de recommandation unique, mais incorporer une tomate de taille moyenne ou une tasse de tomates cerises à votre alimentation quotidienne serait un bon début», déclare Keatley. « Cependant, les tomates sont acides et pour certaines personnes, en particulier celles sujettes aux aphtes, consommer trop d'aliments acides peut irriter la bouche ou exacerber ces plaies. »
Pour ceux qui n’aiment pas les tomates (ou qui veulent simplement mélanger les choses), Keatley recommande de varier votre alimentation. « Bien que les tomates soient excellentes, les équilibrer avec d'autres fruits et légumes peut aider à réduire les irritations potentielles dues à l'acidité tout en fournissant une large gamme de nutriments », dit-il.
